3 de mayo, 2023
La complementariedad fue un tema clave de las presentaciones en la Reunión de Miembros de IFFO celebrada en Madrid del 2 al 3 de mayo de 2023, a la que asistieron 220 Miembros de 29 países.
El Director General de IFFO, Petter Martin Johannessen, declaró: “Los ingredientes marinos son fundamentales para cada discusión sobre alimentos balanceados debido a una combinación de factores, entre los cuales se encuentran: crecientes necesidades nutricionales, demandas para mejorar la huella de carbono del sistema de producción de alimentos; y constante avance en el aseguramiento de la trazabilidad y prácticas responsables. Al examinar cada uno de estos factores, los ingredientes marinos marcan todas las casillas: un volumen global estable de suministro, un paquete nutricional inigualable, un perfil de carbono muy bajo en comparación con otros ingredientes para alimentos balanceados y las credenciales de certificación más altas, al 50 % de la producción mundial”.
El desafío de las proteínas se basa en un déficit de ingredientes para alimentos balanceados de 30-40 millones de toneladas para cumplir el objetivo de la FAO de producción acuícola alimentada en 2030.
La diversidad es el camino a seguir, con varias implicaciones: se debe fomentar la utilización de subproductos y el uso de harina y aceite de pescado combinado con ingredientes adicionales para alimentos balanceados.
Se deben tener en cuenta múltiples parámetros para satisfacer las necesidades nutricionales de los peces producidos por el sector de la acuicultura y minimizar los impactos ambientales. Un panel de discusión sobre ingredientes novedosos abordó la necesidad de un enfoque paso a paso para lograr una producción a escala y también abordó ideas sobre la colaboración entre los productores de ingredientes para alimentos balanceados.
La complementariedad no se aplica solo a los perfiles de ingredientes, sino también a la forma en que se deben evaluar los ingredientes: no es usar métricas aisladas como las tasas de conversión alimenticia, sino considerar una amplia gama de parámetros que se complementan entre sí para proporcionar una visión holística.
Finalmente, los enfoques ambientales y sociales se complementan muy bien cuando se trata de establecer estándares para la industria e impulsar cambios positivos. Las preocupaciones ambientales primero impulsaron la agenda de abastecimiento responsable, pero ahora se exigen informes públicos que documenten los compromisos con las políticas ESG y cubran la cadena de suministro.
Los resúmenes de las discusiones ya están disponibles aquí.