El día 1 de la Reunión de Miembros de IFFO, celebrada en Miami el 16 de abril, proporcionó una inmersión profunda en los aspectos técnicos y normativos.
En el caso de los tocoferoles, los códigos de la Organización Marítima Internacional (OMI) para el transporte marítimo a granel y el transporte en contenedores están ahora armonizados (uso voluntario ahora y en código a partir del 1 de enero de 2025), explicó el Dr. Brett Glencross de IFFO . También se está elaborando una nueva lista de la OMI para las harinas de pescado no reactivas. En el caso de los contaminantes, se espera una normativa para la mayoría de los contaminantes (CODEX / EFSA), y es probable que se incluyan nuevos contaminantes, como los hidrocarburos de los aceites minerales (MOH) y las sustancias perfluoradas y polifluoradas (PFAS). El plazo para la introducción de los límites máximos de residuos (LMR) en los piensos no está claro, pero se espera que sea mucho antes para el consumo humano directo.
El proyecto de origen y absorción de microplásticos de IFFO continúa, afirmó Glencross, con muestras de harina de pescado recolectadas tanto en América del Sur como en el Atlántico Norte, y los aspectos más destacados hasta ahora son que los microplásticos ingresan predominantemente en el punto de captura, pero hay mucha variabilidad con esto. Los ensayos con peces han demostrado que hay poco o ningún impacto en las especies alimentadas.
Otro proyecto de recopilación de datos es el Global Feed LCA Institute (GFLI) Data-In-Project, para el cual IFFO está ayudando a los productores de ingredientes marinos con la presentación de datos para ayudar a construir una medición holística y completa basada en el uso de análisis de evaluación del ciclo de vida (LCA). GFLI ha establecido un repositorio independiente con base de datos y herramientas disponibles y ahora (v2.0) tiene cerca de 1,500 ingredientes y Glencross alentó a más a unirse a este emocionante proyecto.
Pesca sostenible - Expectativas, impactos y el futuro de la licencia social
¿Cómo puede la industria pesquera utilizar la tecnología para anticipar y abordar desafíos, como la huella de carbono y la demostración de sostenibilidad? La pesca de arrastre de fondo representa una cuarta parte de todos los desembarques de mariscos y está asociada con daños en el lecho de mariscos, afirmó el profesor Michel Kaiser de la Universidad Heriot-Watt en el Reino Unido. "Donde tengamos buena ciencia, acabaremos con pesquerías responsables", insistió.La Licencia Social para Operar (SLO, por sus siglas en inglés) se está convirtiendo cada vez más en una norma aceptada y el uso de datos y tecnología es fundamental para ello". Las pesquerías bien gestionadas son sostenibles y las tasas de descarte son bajas para los pelágicos, y los aparejos de pesca pelágica superan a los aparejos de arrastre en términos de huella de carbono. El sector pelágico tiene uno de los niveles más bajos de captura incidental.
Sin embargo, todavía hay grandes oportunidades de mejora, con ejemplos como el uso de sensores de artes de pesca, la identificación única de blockchain por captura, el monitoreo en tiempo real y la comunicación marítima VDES. El profesor Kaiser añadió que la industria debería utilizar la IA en nuestro beneficio, con blockchain y software de reconocimiento facial para los inventarios de la tripulación.
El papel de certificación
De acuerdo con Jeff Regnart, del programa RFM, la certificación pesquera no es investigación marina ni es asesoramiento pesquero; la certificación incluye la verificación de que la investigación y el asesoramiento pesquero se basan en una metodología generalmente aceptada. A su vez, la certificación y el ecoetiquetado no son ordenación pesquera; La ordenación de la pesca sigue siendo tarea de las autoridades competentes. La certificación pesquera implica la verificación por terceros de los resultados de la gestión pesquera del gobierno, lo que facilita el acceso a los mercados de los productos del mar.
El Programa RFM es un programa de certificación de captura silvestre impulsado por la industria, que ha estado operando durante 14 años. Diez pesquerías y 29 especies están certificadas en el marco del programa, y el 80% de sus volúmenes proceden de Alaska. La debida diligencia es fundamental para la certificación RFM, ya que el esfuerzo de certificación original lleva de 8 a 10 meses de intensa evaluación por parte de un equipo de expertos, y la certificación de una pesquería dura 5 años con evaluaciones anuales. Los beneficios de RFM incluyen la ausencia de tarifas de licencia de logotipos, la cadena de custodia compartida que preserva el origen, con requisitos de programa que evolucionan con la ciencia.
Cómo mejorar la huella de carbono y el impacto en la biodiversidad de los piensos acuícolas
Los mariscos cultivados pueden tener una huella de carbono más baja que otras proteínas animales, y su crecimiento continuo está ayudando a satisfacer la creciente demanda de productos del mar y alimentar a un planeta en crecimiento. Sin embargo, el uso de piensos compuestos por parte de la acuicultura sigue siendo un punto crítico del cambio climático y el impacto ambiental, ya que el uso de piensos compuestos puede ser responsable de hasta el 80% de la huella de carbono de la cría de salmón y camarones y hasta el 90% de ciertos impactos ambientales, como el uso consuntivo de la tierra y el agua.
Abordar el cambio climático y los impactos ambientales de los ingredientes de los piensos acuícolas, junto con las mejoras continuas en la planificación y gestión de la acuicultura, puede garantizar que los productos del mar cultivados sean una fuente de proteínas baja en carbono, y que proteja y restaure la naturaleza. La participación activa de la industria puede ayudar a impulsar mejoras y cumplir con los compromisos ESG de la empresa y los clientes. Dave Martin, de Sustainable Fisheries Partnership (SFP), presentó el próximo kit de herramientas en línea de SFP, que está a punto de publicarse, que tiene como objetivo ayudar a las empresas a apoyar mejoras y medir el riesgo y el impacto. Concluyó recomendando que las empresas de ingredientes marinos se involucren con los gestores pesqueros y apoyen las mejoras continuas, al tiempo que fortalecen la trazabilidad y la debida diligencia en materia de derechos humanos.
¿Qué influye en la huella de la pesca?
El objetivo del Análisis del Ciclo de Vida (ACV) es medir, monitorear y reportar los daños ambientales ejercidos por las actividades antropogénicas para el apoyo de políticas y el sector privado. "Estos sistemas continúan evolucionando y abordando deficiencias, por ejemplo, con la aparición de indicadores para las emisiones de plástico, los descartes y las capturas incidentales, los impactos en el fondo marino y el agotamiento de los recursos bióticos específicos", según el Dr. Ian Vázquez-Rowe, del Ciclo Peruana de Vida y Ecología Industrial (PELCAN) en Perú. Un estudio de caso en Perú identificó las tendencias actuales en el impacto ambiental de la producción de harina y aceite de pescado en dos plantas pertenecientes a Austral SAA, siguiendo un método de Análisis de Ciclo de Vida (ACV). Este estudio de caso muestra que, siempre que se evite la sobreexplotación de las poblaciones de peces mediante una gestión eficaz, la producción de harina y aceite de pescado en Perú sigue siendo una de las mejores opciones bajas en carbono para la alimentación.
Pesca con huella de carbono: de las mejores prácticas al análisis de big data
Los análisis de big data tienen en cuenta los estudios de escritorio y los comparan con parámetros en tiempo real. "Tenemos más de 10.000 barcos pesqueros en nuestra plataforma", explica Hanus Samro, de FishFacts. Al inicio del proceso, obtuvimos los datos de consumo de combustible de nuestros clientes y los comparamos con nuestras cifras. La comparación mostró que la realidad estaba lejos de nuestros cálculos. Esto se debió a las diferentes condiciones meteorológicas, en particular a los vientos. La plataforma ahora incluye parámetros meteorológicos". La huella de carbono, así como los elementos de trazabilidad, ahora están bien cubiertos. El seguimiento de todos los barcos pesqueros puede ayudar a obtener una visión general.
Mesa redonda
El Dr. Brett Glencross presidió una mesa redonda en la que se analizó la percepción pública de las actividades pesqueras y cómo se pueden comunicar mejor las buenas historias. El profesor Michel Kaiser insistió en la complejidad de los datos: "Hay una gran diferencia entre la captura incidental de especies pequeñas y la de un mamífero marino. A nadie le gusta comerlos, pero todo el mundo se preocupa por ellos y acaparan los titulares". Lo mismo ocurre con el estado de la pesca: "El 70% de las pesquerías del mundo están totalmente explotadas o sobreexplotadas. Explotar plenamente es algo bueno, significa pescar en RMS, mientras que sobreexplotado es algo malo. Sin embargo, esos datos a menudo son contradictorios, lo que contribuye a la confusión del público. La proactividad de la industria también sería bienvenida para abordar los problemas y ayudar al público a comprender los desafíos y las oportunidades de mejora.
Aportando información basada en los trabajos de evaluación del ciclo de vida, Ian Vásquez añadió que el ACV nació para ser una herramienta holística, pero no puede ser la solución a todo. "Si incluimos demasiados indicadores, puede ser menos accesible y menos útil construir políticas. El ACV tiene reglas que son matemáticas. No todos los parámetros obedecen a esas reglas".
Cuando se trata de comunicar la historia de los productos del mar de una manera más eficiente, el tiempo es crítico, insistió Dave Martin: "Es importante compartir los hechos y reunir a los expertos para gestionar los impactos y llamar la atención. Sin embargo, recopilar los datos, analizarlos y hacerlos accesibles lleva tiempo". SFP es una ONG de productos del mar que proporciona a sus partes interesadas herramientas para tomar decisiones informadas, como la base de datos FishSource de cara al público: "Tomamos esas herramientas y las convertimos en plataformas de evaluación de riesgos". La pesca artesanal representa la mitad de los productos del mar capturados en el planeta y el 90% de la gente. Esas pesquerías también deben participar, concluyó.