Wednesday, 6 November 2019

1/ 全球三文鱼养殖大力发展新市场

来自荷兰中央银行的Dag Sletmo的演讲着重于有利于鲑鱼养殖业发展的总体趋势：与其他动物饲养行业相比，渔业二氧化碳排放控制和用水量表现较好，饲料转化率较低。2012年，挪威生产增长趋势终止，导致价格上升。鲑鱼饲料海洋原料含量持续减少，导致消费产品EPA + DHA水平下降。Dag指出，本行业能够创新，新老供应商均能创新，包括建设新设施（陆地养殖）、选取新地址（远北地区）以及最后但同样重要的-数字化创新。

2/ 非洲鱼类养殖比其他任何大陆发展都要快

来自世界渔业中心的Rodrigue Yossa强调，非洲对全球水产生产做出了显著贡献，其贡献率仅次于亚洲。他表示，非洲普遍存在水产饲料生产数据缺失的情况。尼日利亚和埃及在水产养殖方面占据主要份额，罗非鱼和非洲鲶鱼为主要鱼类。假设非洲水产增长10％对应饲料市场增长10％，需要的海洋原料数量在现有鱼粉和鱼油添加率基础上确定。Yossa博士提出，对于某些水产养殖和鱼粉评论家提出的可持续发展问题，本行业的宣传能力十分重要。

3/ 非洲猪瘟影响：生猪数量的大幅下降，导致猪饲料和鱼粉消费显著下降

新希望六合股份有限公司的郭吉原，深入分析了优质鱼粉对生猪和水产饲养的影响、质量要求、评估和检测方法。鱼粉是一种重要的营养成分，影响着生猪饲养的卫生和健康。他着重指出，受非洲猪瘟（ASF）影响，鱼粉需求发生了变化（同时，他又指出，生猪饲料将很快恢复）：生猪产量大幅下降（40％-60％或更高），生猪饲料减少，鱼粉消费也显著减少。他还针对这些现实情况，就生猪饲料新要求进行了全面分析（特别是生物安全措施）。“面对非洲猪瘟的严酷现实，生猪饲料行业动物蛋白原料的选择余地非常有限”，他说，“生猪饲料配方中鱼粉的添加率为3％-5％”。

4/ EPA和DHA是健康饲料的重要组成部分，而且无法替代

斯特林大学水产养殖研究所的Douglas Tocher教授解释，EPA和DHA（源自海洋的长链欧米伽-3脂肪酸）为动物／鱼类和人类健康提供了基本保障：结构、能量、代谢和生理调节。它们对人类健康具有至关重要的作用，在农业发展史上，它们与欧米伽-6脂肪酸的消耗比发生了重大变化。现有饲料以欧米伽-6脂肪酸为主，人类摄入欧米伽-3脂肪酸的数量总体上远低于建议水平。鱼类和海洋食品是EPA和DHA的主要来源，但是供需缺口高达40万吨，迫使我们必须寻找EPA和DHA的替代来源，以弥补鱼油和鱼粉减少造成的不足。作为EPA和DHA的最大用户和供应商，水产养殖行业始终积极研究寻找新替代来源（微藻生物和油类，转基因油料作物）。Tocher教授简要介绍了常见脂肪酸的结构，将它们与鱼油进行了对比，并指出每种产品之间存在部分重大差异。所有脂肪酸均能发挥作用，但是关键在于，它们只是对水产饲料可用鱼油的补充，所以应相应使用。异养海洋微藻可能是补充鱼油供应的最重要的海洋原料，但是仍然存在技术和生物改善问题（依托大量糖基底物生产，所以这种技术还需解决环境费用问题）。

5/ 就业：渔业做出了巨大贡献

来自联合国粮农组织的Marcio Castro de Souza重点分析了渔业对就业的贡献：在第一产业中，渔业创造了4040万个全球工作机会，水产养殖创造了1930万个工作机会。整个价值链创造了2亿个工作机会。女性占第一产业全部就业的13％，占全部产业就业的50％。他接着说，“鱼类真正是一种重要的国际商品”，并对鱼类产品状况提出了一些定义：通常，“最大可持续捕捞”是渔业管理的目标，“过度捕捞”必须通过渔业法规予以避免或消除。

活动赞助商包括 高龙, Intertek, Haarslev, Dupps, SGS, 浙江四方龙源, Blueline Foods, 和 天宝。