本文发表于《国际水产饲料》杂志2022年10月刊。
作者：IFFO技术总监 葛柏峦（Brett Glencross）博士

如今，我们在社交圈和人力资源管理中常常听到一句口号“多样性的力量”。通过现在所有行业的产品，我们能看到很明显的多样性趋势，会迅速得出结论，“所有情况下均适用”的概念已经不再适用于这个世界了。虽然这里提到的多样性的增长大多是用来描述社会和市场动态，但其实也同样可以用来描述饲料配方和原料研发过程。那么在这种情况下，我们所说的多样性是什么意思呢?

在过去30年中，饲料配方的一个显著的趋势是所使用的成分的范围已经大幅增加。回到20世纪90年代，当时的饲料配方中介绍的原料通常相当简单：鱼粉、鱼油、小麦及各种添加剂。而到了2020年，原料的种类可能已经是当年的两到三倍了。很显然，原料的多样性已经增加了。随着行业的增长，原料多样性的增长是不可避免的，因为海洋原料的量有限，已经不足以作为饲料原料的主要供应来源。因此，我们已经看到海洋原料被当作战略资源，而在当前使用其它更便宜的资源来作为饲料的主要营养来源。

从另一个角度来看，原料种类本身的多样性也在不断增长，而这种发展有加速的趋势。以小麦为例，它是几乎所有动物饲料（包括人类食物）的主要成分。如今小麦不仅在世界各地种植的不同品种之间具有广泛的多样性，甚至在同一种植区域内，生产者根据其目标市场，利用各种农艺条件，也具有了广泛的多样性。这样就为不同产品，如面包、面条、意式面食等产生了不同品种的小麦。不同的品种所重视的成分也不同。这种多样性（更重要的是，培育出新品种）是增加该行业盈利能力的一个重要演变。在海洋原料领域，我们也看到了类似的演变。传统上，我们可能只生产优质和标准的鱼粉。看到了原料采购的多样化，并认识到不同饲料部门重视这些产品的不同特性，导致了供应给各个部门的鱼粉和鱼油也变得多样化。一个明显的例子是目前来自秘鲁的鱼粉，有超过六种不同等级/类型的鱼粉正在为不同的市场生产。这种做法现在非常根深蒂固，以至于有些产品甚至以各自的市场命名；比如泰国级和日本级鱼粉。

那么，这种“多样化”将走向何方？根据目前的趋势，我们很可能仍将看到多样化的程度在不断提高。整个饲料行业不仅会对营养特性的需求不断增长，而且对产品的可持续性/源头标准、碳足迹标准和有机标准的需求也不断增长，这增加了多样化的另一个要点。但是，正如前面所说，“多样性是有力量的”。