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Conferencia IFFO 2023: conclusiones clave de la sesión inaugural (23 de octubre)

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La industria de ingredientes marinos se ha reunido una vez más en la Conferencia Anual de IFFO, que se celebra este año en Ciudad del Cabo con la asistencia de 395 delegados de 39 países.

Durante tres días, la agenda presenta a los representantes más destacados del sector de los ingredientes marinos y de las industrias afines, quienes debatirán las tendencias del mercado, así como sobre las oportunidades y los desafíos más amplios. Además, estos especialistas profundizarán en el uso estratégico de los ingredientes marinos y analizarán la nutrición de precisión, la huella de los alimentos balanceados, la trazabilidad y las tendencias del mercado.

A la vanguardia del desarrollo responsable de ingredientes marinos

Gonzalo

Según el presidente de IFFO, Gonzalo de Romaña, “tenemos la responsabilidad de impulsar el avance de nuestra industria y ayudar a las personas a comprender cómo contribuimos a la nutrición global”.

IFFO es miembro fundador de la Mesa Redonda Global de Ingredientes Marinos, una plataforma donde los representantes de nuestro sector, la industria de alimentos balanceados, las ONG y los estándares de certificación trabajan juntos en áreas donde se necesitan mejoras, con el objetivo de llenar vacíos de conocimiento e impulsar cambios positivos a través de la presión del mercado. Esta iniciativa es también una poderosa herramienta para sacar a la industria de su zona de confort. Es importante reconocer los vacíos existentes entre nuestros estándares globales y algunas prácticas en ciertas regiones.

Los ingredientes marinos establecen la agenda de la sostenibilidad

Petter Johannessen

“Sin lugar a dudas”, comentó Petter Martin Johannessen, director general de IFFO, “la historia en torno a los ingredientes de los alimentos balanceados ha sido en gran medida una historia sobre volúmenes. Se necesitan 40 millones de toneladas de volúmenes adicionales de ingredientes de alimentos balanceados para 2030, pero no se está produciendo ningún reemplazo. Simplemente se está suplementando”. “En la actualidad, es necesario establecer la agenda de sostenibilidad, la cual ya estamos estableciendo. Dado que un enfoque de cadena de valor hacia la sostenibilidad es fundamental para el éxito empresarial a largo plazo, la resiliencia y la licencia de la industria para operar. Los clientes, consumidores, inversores y organizaciones de la sociedad civil nos harán responsables de cualquier discrepancia ESG en toda la cadena de valor de los ingredientes marinos, incluso si provienen de uno de nuestros proveedores”.

África ante un panorama complicado

David Pilling

“La pandemia nos enseñó a esperar lo inesperado y necesitamos estar preparados para más eventos, pero estar preparados no significa que estemos listos”, afirmó David Pilling, editor para África del Financial Times. África desempeña y desempeñará un papel más importante en la economía global de lo que la gente imagina, insistió. Su desafío es crear valor para las personas que viven en este continente. La mediana edad en África es de 19 años, mientras que en Europa es de 44. Según el estadístico sueco Hans Rosling, el “código PIN” del mundo era 1114 en 2013: 1 mil millones de personas en América, 1 mil millones de personas en Europa, 1 mil millones de personas en África y 4 mil millones de personas en Asia. El código PIN será 2030 es 1125, ya que América y Europa han dejado de crecer, África se ha duplicado y Asia ha sumado mil millones. Para 2050, una de cada 4 personas de la población mundial será africana. Para 2100, es posible que el centro de gravedad del mundo se haya desplazado del océano Atlántico al océano Índico.

Alimentar al mundo con productos del mar

Con casi 800 millones de personas actualmente desnutridas, los alimentos de origen marino desempeñarán un papel fundamental en la reducción del hambre en el mundo. En la última década, el consumo de alimentos de origen marino ha crecido al doble de la tasa de crecimiento demográfico, por lo que ha contribuido de forma neta a la nutrición de la población humana. Este crecimiento ha sido posible gracias a la acuicultura, la industria de producción de alimentos de más rápido crecimiento en los últimos 50 años, que ha elevado el consumo per cápita de alimentos de origen marino (excluidas las algas) a 20.5 kg por año. Manuel Barange, subdirector general y director de la División de Pesca y Acuicultura de la FAO, destacó las estimaciones de la FAO de que la producción de alimentos acuáticos durante la década de 2020 no será suficiente para compensar el crecimiento demográfico en África y, como resultado, el consumo per cápita de alimentos de origen marino puede disminuir. “Para hacer frente a este problema, la FAO ha desarrollado una estrategia de Transformación Azul, que promueve el crecimiento sostenible de la acuicultura, garantiza que todas las pesquerías estén sometidas a una gestión eficaz y desarrolla las cadenas de valor de los alimentos de origen marino”. El objetivo es lograr un crecimiento del 35% en la acuicultura mundial para 2030 con alimentos de calidad producidos de manera sostenible. El cien por ciento de las pesquerías marinas y continentales deberían someterse a una gestión eficaz para producir rendimientos máximos sostenibles. El último objetivo es mejorar las cadenas de valor para garantizar la viabilidad social, económica y ambiental de los sistemas alimentarios acuáticos; con el objetivo de obtener retornos crecientes y más inclusivos de los alimentos acuáticos, reduciendo a la mitad las pérdidas y el desperdicio, más transparencia y trazabilidad, mejor acceso al mercado y más conciencia de los consumidores.

“No se trata solo de centrarse en el crecimiento, sino que es necesario gestionar las pesquerías y un ejemplo donde esto no está sucediendo es en África occidental. El público y la sociedad juzgarán a la industria por lo que hace y debemos asegurarnos de que las pesquerías en esta zona se gestionen de forma sostenible”.

 

Transmitir la historia positiva de los alimentos azules

Manuel Barange

Los sistemas alimentarios siguen evolucionando, así como las expectativas de los consumidores. Además, cada vez es más fácil acceder a la información. Durante una mesa redonda sobre el papel de los ingredientes marinos en los futuros sistemas alimentarios mundiales, en la que participaron Manuel Barange, David Pilling, Katherine Bryar (Biomar y Fed by Blue) y Elizabeth Beall (FinanceEarth), moderada por Melanie Siggs, los panelistas coincidieron en la responsabilidad compartida de facilitar el acceso a la información y hacer de la comunicación una prioridad clave.

“Dentro de la industria de ingredientes marinos, todos hemos contribuido fantásticamente al uso sostenible de recursos que principalmente los humanos no comen, incluidos los recortes que permiten otros usos de este fantástico material. Estos fantásticos ingredientes únicos tienen un enorme potencial para diferentes mercados, incluso la harina de pescado no es solo proteína. IFFO trabaja continuamente para ser más sostenible y anima a aquellas regiones que intentan ser más sostenibles a seguir mejorando”, destacó Egil Magne Haugstad, director general de Pelagia AS.

“Sabemos que los peces comen peces, es necesario contar esta historia”, insistió Katherine Bryar: BioMar obtiene nutrientes y no ingredientes. Ante la escasez de ingredientes marinos, la empresa ha diversificado las fuentes de estos nutrientes. Para evitar el aumento de la captura y satisfacer la creciente demanda de la acuicultura, es necesario reducir la inclusión de ingredientes marinos. “Si fuera posible, los piscicultores de peces carnívoros solo utilizarían ingredientes marinos, pero esto no es posible, por lo que debemos adaptarnos. Los consumidores creen que los océanos están sobreexplotados”.

Panel

Sin embargo, dos de cada tres pesquerías no están sobreexplotadas (FAO). “Las pesquerías más valiosas, con mayor volumen de producción, suelen estar bien gestionadas, y esto es así porque la inversión para mejorar la gestión es rentable. Siempre habrá una mala historia, hay que celebrar el éxito y ayudar a los que se quedan atrás, que suelen ser los de menor valor ”, insistió Manuel Barange. La tierra en África no es un problema, por lo que la acuicultura tiene un enorme potencial, pero debe ser eficiente y dinámica. Los ingredientes marinos deben utilizarse de forma específica, como en reproductores y criaderos.

¿Cuáles son las herramientas que ayudarán a potenciar los ingredientes marinos? “MarinTrust y el Diálogo Global sobre la Trazabilidad de los Productos del Mar (Global Dialogue on Seafood Traceability, GDST) están proporcionando algunas de estas herramientas y ahora necesitan integrarse en la industria”, comentó Elizabeth Beall. Este cambio tiene sus costos, que van desde la reducción de las capturas incidentales hasta la de los trabajadores. Otra herramienta incluida es la certificación. BioMar opta por aceptar únicamente ingredientes marinos certificados, ya que los acuicultores y supermercados lo solicitan, pero con solo el 50% certificado a nivel mundial, la industria aún tiene un largo camino por recorrer. Bryar pidió más Proyectos de Mejoramiento Pesquero (Fishery Improvement Projects, FIP) en el mundo en desarrollo (especialmente en África y Asia) para aumentar el acceso a ingredientes marinos de origen responsable. “Junto con la certificación, también necesitamos una verificación, mediante un software de datos que verifique la fuente. El primer paso es la certificación y se está extendiendo a todos los mercados ”, añadió.

En cuanto a África, David Pilling recomendó centrarse en reducir las exportaciones y construir sistemas de acuicultura para crear empleos, valor y nutrición. Lo importante es reconocer esta oportunidad y aprovechar al máximo los recursos pesqueros es muy asequible. “Los países deben reconocer los alimentos acuáticos en sus estrategias nutricionales, para comprender su papel en la lucha contra el hambre y el logro de los ODS”, concluyó Barange.