Noticias de la Industria

Peces de cultivo: ¿Un proveedor neto de aceites omega-3?

1st September 2013
La acuicultura pronto tendrá un proveedor neto de los valiosos y esenciales ácidos grasos EPA y DHA en nuestra dieta, según Jogeir Toppe de la FAO, en un artículo publicado en  FAO Globefish.De hecho, ya puede haber un proveedor neto.  Toppe dice que el sector de la acuicultura en su conjunto...

El salmón cultivado sabe mejor que el silvestre

1st September 2013
Se prefirió el salmón de cultivo congelado al salmón silvestre en una cata organizada por el Washington Post.El ganador absoluto fue el salmón del Atlántico congelado de Costco (Noruega),  el cual fue tardíamente agregado al proceso de degustación  - para ofrecer un contrapunto al pescado fresco. Y...

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