6 de abril de 2022
La comida azul y el papel de los ingredientes marinos como parte de la solución a la seguridad alimentaria fue el punto central de las presentaciones en la Reunión de Miembros de IFFO celebrada en Miami del 4 al 6 de abril de 2022.
El presidente de IFFO, Gonzalo de Romaña, señaló que IFFO está utilizando su posición central “como la plataforma unificadora que coordina la cadena de valor con un papel en el sistema de producción de alimentos a través del compromiso con organizaciones internacionales como la FAO de las Naciones Unidas y el Foro Económico Mundial. Tenemos una gran historia que contar sobre el papel fundamental de la industria en la obtención de proteínas sostenibles”.
“Con un déficit de ingredientes para alimentos balanceados de 30 a 40 millones de toneladas para cumplir con el objetivo de la FAO de producción de acuicultura alimentada en 2030, el enfoque debe estar en cómo los ingredientes sostenibles disponibles pueden utilizarse de la manera más eficiente para satisfacer la necesidad de proteínas saludables. en el futuro. La nutrición, en lugar de las calorías, debe ser el enfoque central”, declaró el Director General de IFFO, Petter Martin Johannessen.
Circularidad y huella de carbono
La ponente Melanie Siggs (Global Seafood Alliance) destacó el reconocimiento de la comida azul a nivel internacional. “Existe un enorme potencial en el paradigma del pescado entero: las mediciones son el primer paso para aumentar la disponibilidad de subproductos, capturar y reutilizar la nutrición con un uso del 100 %. El impulso está ahí, pero la responsabilidad y la colaboración son clave”.
El área clave de enfoque de IFFO, la Evaluación del ciclo de vida (LCA), tiene como objetivo comparar la gama completa de efectos ambientales asignables a los productos y servicios al cuantificar todas las entradas y salidas de los flujos de materiales y evaluar cómo estos flujos de materiales afectan el medio ambiente. Los beneficios de este trabajo incluyen apoyar a los productores en el establecimiento de los procesos correctos. También permite comparar y hacer comparaciones significativas.
Enfoque de toda la industria
Existe una variedad de formas de evaluar los ingredientes marinos, desde estándares de certificación y proyectos de mejora de la pesca. Los programas de evaluación siguen desarrollándose para seguir siendo sólidos y creíbles. Es fundamental escuchar a los titulares de certificados y las partes interesadas a nivel mundial, observar el reconocimiento y las sinergias con otros estándares y probar todos los criterios.
La ONG socia de IFFO, Sustainable Fisheries Partnership, destacó la necesidad de un enfoque de toda la industria para abordar los desafíos actuales y futuros, siendo la Mesa Redonda Global sobre Ingredientes Marinos un ejemplo de cómo las plataformas precompetitivas pueden impulsar el diálogo y la acción.
El cambio es una constante
La geopolítica combinada con los desafíos ambientales requieren resiliencia. El orador de Rabobank, Stephen Nicholson, destacó las consecuencias a largo plazo de la invasión de Ucrania en el comercio internacional y el suministro de ingredientes terrestres, mientras que el profesor Ray Hilborn (Universidad de Washington) explicó que se espera una mayor variabilidad en las poblaciones de peces como resultado del cambio climático. “La abundancia de especies pelágicas pequeñas fluctúa más por las condiciones ambientales que por la presión pesquera”, explicó.
Esta fue la primera reunión de miembros de IFFO desde el comienzo de la pandemia, con presentaciones de toda la cadena de valor, cubriendo las últimas tendencias del mercado, desarrollos técnicos y debates en toda la industria. Los resúmenes de las discusiones ya están disponibles aquí.