Resumen Mensual

El Update de IFFO constituye una herramienta de gestión clave para la industria de la harina y del aceite de pescado, así como para sus figuras principales.  La base de este reporte es la voluntad y la buena predisposición de los miembros de IFFO para compartir la información. 

2019

Diciembre 2019

 

El Simposio Internacional de las Naciones Unidas sobre sostenibilidad de la pesca se llevó a cabo hace unos días. "El pescado es un elemento esencial en el futuro de la producción sostenible de alimentos", señaló el Director General de la FAO, Dongyu Qu, en sus comentarios de apertura; al mismo tiempo, afirmó que los sistemas alimentarios terrestres no alimentarían por sí solos al mundo en el futuro, por ese motivo, las personas deberían consumir productos del mar y más partes del pescado como la cabeza y la cola.

La industria de ingredientes marinos ha estado involucrada en la economía circular durante décadas. Una proporción significativa (un tercio) de harina y aceite de pescado se fabrica anualmente a partir de derivados pesqueros, por ello, el potencial para incrementar la proporción de ingredientes marinos de estas fuentes es esencial, ya que más de la mitad de un pescado a menudo se convierte en derivado y gran parte de esto a menudo se desperdicia. También hay una tendencia creciente hacia el pescado procesado en regiones como en Asia, que generalmente han preferido comprar el pescado entero. A medida que la demanda de peces de cultivo crece junto con la presión de limitar las capturas silvestres, estos subproductos serán cada vez más necesarios.

El aumento de los buques que se equipan con una planta de harina de pescado a bordo muestra que los sectores (pesca y harina de pescado) reconocen la importancia del material y están tomando medidas para utilizarlo. Además, un trabajo encargado por IFFO a la Universidad de Stirling destacó que el subproducto no utilizado disponible se encuentra principalmente en Asia (en términos de volumen), donde el mercado de pescado vivo y el consumo del pescado entero son fuertes. El crecimiento en la clase media en China y en otras partes de Asia puede impulsar el cambio, ya que los consumidores pueden desear que sus productos del mar estén procesados, por lo tanto, eso crearía oportunidades para el procesamiento centralizado (y la posterior recolección de derivados de la pesca y la acuicultura).

Petter M. Johannessen

 

Noviembre 2019

Una vez más, la industria se reunió en la conferencia de IFFO la semana pasada. Más de 400 delegaciones viajaron a Shanghái para compartir sus conocimientos sobre el mercado, escuchar las últimas tendencias y disfrutar de las oportunidades de establecer contactos. La conferencia IFFO 2019 ha demostrado la importancia de reunir a los principales representantes de la industria para discutir las soluciones de alimentación y abordar los desafíos que enfrenta nuestro mundo.  IFFO se compromete y desempeña a su vez un rol positivo en el cumplimiento de las ODS y continuará contribuyendo en su alcance para el 2030.

La industria de la harina de pescado tiene una larga historia de trabajo con otros acerca de temas relacionados al abastecimiento de material prima y producción de harina y aceite de pescado. Es complejo y requiere tanto de la habilidad de gestión de los accionistas como una visión a largo plazo.

La ambición y consistencia son clave para mantener a todos a bordo. Me complació anunciar en Shanghái una nueva estrategia de comunicación con los siguientes tres mensajes:

  • La industria está comprometida con cadenas de suministro transparentes.
  • Una alimentación de calidad es igual a un alimento de calidad.
  • La industria contribuye a alimentar a una población en crecimiento de manera responsable y sostenible.

¡Nos alegrará que todos los miembros de IFFO los apoyen y pongan en práctica!

Esperamos contar con su presencia en Lima para la 60ª Conferencia Anual del próximo año que se realizará del 19 al 21 de octubre.

Petter M. Johannessen

Octubre 2019

Dado que el Código de Conducta de la FAO, adoptado por los Estados Miembros para promover la pesca y la acuicultura sostenibles, celebrará su 25º aniversario el próximo año, no podemos sino alegrarnos de que haya sido sin duda una gran inspiración en el proceso de reforma de la reglamentación de muchos países. El 91% de las especies de pequeños peces pelágicos que se utilizan predominantemente para la producción de harina y aceite de pescado están ahora "razonablemente bien o mejor gestionadas" (Informe de la Asociación para la Pesca Sostenible - 2018).

Sin embargo, la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) sigue siendo una preocupación importante: amenaza la salud de nuestros océanos y la industria de ingredientes marinos a largo plazo. Esta es una de las razones detrás de la creación del Estándar de Responsabilidad de IFFO hace 10 años. La certificación y las directrices sobre la pesca han permitido que las organizaciones internacionales, junto con los gobiernos locales y la industria, sean una fuerza positiva para el cambio.

Esta combinación de propósito y acciones tangibles es un buen ejemplo de cómo la sostenibilidad y la responsabilidad se complementan mutuamente. Mientras que la sostenibilidad se relaciona con ambiciones a largo plazo -equilibrar el uso de los recursos y los suministros a lo largo del tiempo ("Nuestro Futuro Común", 1987)- la responsabilidad define la manera de lograr el propósito a largo plazo equilibrando los intereses de todas las partes interesadas.

Con esto en mente, estoy convencido de que el papel de IFFO es sensibilizar sobre la necesidad siempre presente de una mayor colaboración no sólo con los propios ingredientes marinos, sino a lo largo de toda la cadena de valor.

 

Petter M. Johannessen

Septiembre 2019

 

Este verano se publicaron varios artículos sobre una escuela de pensamiento que parece haberse puesto de moda nuevamente entre algunos intelectuales, científicos y políticos: el decrecimiento.

El decrecimiento no tiene una definición única, pero claramente apunta a limitar la actividad económica para combatir el cambio climático.

Esto parece claramente en desacuerdo con el doble crecimiento de la población mundial y la productividad.

El crecimiento no siempre es más. También puede ser mejor. Activa la innovación y contribuye a una mayor competencia y eficiencia.Es lo que instituciones como las Naciones Unidas o la OCDE llaman "crecimiento verde".

La industria de ingredientes marinos ha estado involucrada durante años en un proceso circular que encuentra un uso para cada parte de un recurso. Hoy, a utilización de recortes y subproductos del procesamiento de mariscos representa el 34% de la producción mundial de harina de pescado.¡Esta cifra ya es bastante impresionante! Reciclar productos que de otro modo se hubieran descartado ha permitido que la industria se desarrolle y que el sector agrícola brinde a los consumidores de todo el mundo peces, aves y cerdos alimentados con ingredientes marinos nutritivos. Sin embargo, hay espacio para incluir más recortes y subproductos en los ingredientes marinos.

El mercado tiene el poder de utilizar la voluntad de los consumidores para abogar por productos que estén certificados para su sostenibilidad, como un incentivo para que las empresas crezcan de manera sostenible. Y la participación del 54.5% del suministro anual mundial que cuenta con la certificación IFFO RS, un aumento de 5 puntos durante el año pasado, es un reflejo del alto nivel de adopción de prácticas amigables con el medio ambiente y la capacidad de seguir avanzando.

Petter Martin Johannessen

Agosto 2019

 

El presentador y naturalista David Attenborough recientemente pidió a todos que protejan los océanos de la "amenaza mortal del plástico". Este llamado a acción ha generado debates en todo el mundo, con algunas personas que intentan interpretarlo y ser más específicas sobre industrias individuales.

En IFFO, creemos firmemente que el cambio puede suceder recopilando y compartiendo más conocimiento. "Muy pocos trabajos científicos han investigado los efectos ecológicos de los microplásticos a nivel de población o de especies en ambientes acuáticos y, por lo tanto, existe un conocimiento limitado sobre la capacidad de los microplásticos para alterar los procesos ecológicos, o evidencia directa de la transferencia trófica de microplásticos en poblaciones silvestres" (FAO, 2019). El objetivo de IFFO es tener todos los proyectos científicos que apoyen a uno o más de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas  y está a punto de lanzar un proyecto de investigación para comprender mejor las implicaciones para los recursos de pesca y acuicultura de este importante tema.

La ciencia es la clave de nuestro futuro y nos ayudará a dar forma a la industria de ingredientes marinos en los próximos años. Se ha prestado mucha atención a los nuevos ingredientes adicionales en los medios de la industria últimamente y cómo estos ingredientes serán un desafío para el mercado. El mercado decidirá, pero la harina y el aceite de pescado son, y serán, el punto de referencia nutricional para toda la materia prima adicional para alimentos acuícolas. Como ejemplo, los científicos destacaron recientemente que un alto volumen de proteínas y micronutrientes contenidos en el aceite de pescado protege y mejora la salud de los animales (peces). Más específicamente, como lo expresó Nofima, "la barrera del tejido del salmón se ve afectada por el zinc y el omega-3". Y estoy convencido de que la importancia de los ingredientes marinos naturales altamente nutricionales solo será más visible, ya que la producción de la acuicultura tendrá que crecer para satisfacer la necesidad de proteínas saludables.

Obviamente, el uso de ingredientes marinos ha ido evolucionando a lo largo de los años. Según lo declarado por la FAO, "la harina de pescado y el aceite de pescado se utilizarán con mayor frecuencia como ingredientes estratégicos para mejorar el crecimiento en etapas específicas de la producción de pescado o ganado, ya que se consideran los ingredientes más nutritivos y más digeribles para la cría de peces y ganado". Outlook, 2019).

Más allá de financiar trabajos de investigación y compartir los resultados, estamos trabajando estrechamente con todas las partes de interés, en particular con IFFO RS, para asegurarnos de que las mejores prácticas en ingredientes marinos sean defendidas constantemente.

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