Informe de la Universidad de Stirling sobre la disponibilidad futura de materia prima y los cálculos de la producción de harina y aceite de pescado en los próximos 5 y 10 años

Un estudio financiado por IFFO en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, dirigido por el profesor Dave Little, ha calculado estimaciones para la cantidad de harina y aceite de pescado que podría estar disponible en las pesqueras de reducción, y los productos derivados de la pesca y la acuicultura a 5 y 10 años. Las estimaciones se basan en datos de la FAO y de IFFO, y aunque son hipotéticas, proporcionan algunas cifras interesantes sobre cómo podría desarrollarse la industria mundial. A nivel mundial, aproximadamente 20 millones de toneladas de materia prima se utilizan anualmente para la producción de harina y aceite de pescado. El pescado entero comprende 14 millones de toneladas de este total, casi el 50% de las cuales proviene de América del Sur. Los derivados aportan 5,6 millones de toneladas (3,7 de la pesca de captura y 1,9 de la acuicultura). Europa es uno de los principales contribuyentes de derivados a las pesqueras de pesca de captura (1,2 millones de toneladas) y Asia a las de acuicultura (0,8 millones de toneladas).

En los próximos 10 años, se estima que la producción de harina de pescado crecerá entre 25 y 30% principalmente como resultado de una mayor disponibilidad de materia prima, principalmente a partir de derivados. Se pronostica que la producción de aceite de pescado aumentará a un nivel inferior (5-10%) durante ese período a consecuencia del aumento de la proporción de derivados de las pesqueras de pescado blanco, por ejemplo, y el aumento de las contribuciones de las especies acuícolas de agua dulce que a menudo son más bajas en contenido de aceite. El modelo muestra una disponibilidad creciente de materia prima de derivados provenientes de la acuicultura a medida que ese sector continúa creciendo, pero también confirma una subutilización de derivados proveniente tanto de la pesca como de la acuicultura actualmente. A medida que aumenta el volumen total de materia prima y la producción de harina y aceite de pescado, se pronostica que los derivados aportarán una proporción creciente del total.

Actualmente, Europa utiliza proporcionalmente más derivados para la producción de harina y aceite de pescado que otras regiones. Asia y China en particular, muestran el mayor potencial para el suministro futuro de ingredientes marinos a partir de recursos subutilizados tanto en la pesca como en la acuicultura. Se pronostica que el aceite de pescado crecerá más lentamente que la harina de pescado, ya que las contribuciones futuras de la acuicultura probablemente incluyan proporciones crecientes de especies de agua dulce cultivadas con bajo rendimiento de aceite. Las dificultades logísticas y prácticas explican la actual subutilización de los derivados en la producción de ingredientes marinos. Este trabajo fue encargado por IFFO con el fin de cuantificar el volumen potencial del futuro suministro mundial de materia prima.

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