El día 2 comenzó con el ajetreo habitual de los miembros que utilizaron cada momento entre las dos sesiones para establecer redes de contacto; las sesiones se centraron más en la ciencia y la inteligencia de mercado para la industria. La mañana contó con la sesión del Foro de Mercado 1, donde los miembros productores y Premium de IFFO comparten información sobre el mercado en sus países específicos. El presidente del Foro de Mercado, Hans de Wit, abrió los procedimientos y dio la bienvenida a los miembros; luego, el Dr. Enrico Bachis (Director de Investigación de Mercados) de IFFO presentó las estimaciones actualizadas de la producción de harina y aceite de pescado para 2018 (según los datos / pronósticos de producción reales agregados). El resto de la sesión de la mañana incluyó actualizaciones sobre la producción en los países miembros de IFFO.
Neil Auchterlonie dio la bienvenida a los delegados a la sesión técnica el martes por la tarde. En una agenda repleta, Neil presentó a la Dra. Alejandra Aguilar como el nuevo miembro del personal técnico de IFFO, luego continuó con una actualización sobre el entorno regulatorio. Neil cubrió los desarrollos en el Codex, la UE y China, destacando el establecimiento de un VRN para EPA / DHA en el Codex, la reautorización de antioxidantes en la UE y la situación cambiante en China con respecto a una reestructuración gubernamental y el desarrollo de Estándares nuevos y revisados para la harina y aceite de pescado. Además, se mencionó el trabajo de IFFO con la Organización Marítima Internacional (OMI) en relación con los nuevos ensayos de antioxidantes en Perú que están diseñados para proporcionar datos relevantes al código para cargas a granel, y algunas actividades de la reunión más reciente del Subcomité sobre el transporte de cargas y contenedores al que asistió IFFO. IFFO reconoció el amable apoyo de Pesquera Diamante y TASA en el apoyo a este trabajo de prueba, sin el cual este trabajo no se podría lograr.
Luego se presentó una descripción general de la inversión de IFFO en proyectos técnicos, con un importante trabajo enfatizado en la identificación de nuevos antioxidantes para la estabilización de la harina de pescado, y un proyecto cofinanciado (con la GAA) sobre la industria de la harina de pescado en el sureste de Asia que ha proporcionado información útil de Tailandia y Vietnam que debería ayudar a informar el trabajo futuro del proyecto y, potencialmente, mejoras en el suministro de materias primas. También cabe mencionar un nuevo proyecto de IFFO que analiza el paradigma de Pescado Requerido: Pescado Obtenido de una manera más sofisticada, que debe tener en cuenta el verdadero valor de la harina y el aceite de pescado y su beneficio nutricional en el alimento balanceado acuático. IFFO también aumentará su cartera de proyectos técnicos al iniciar nuevos proyectos en áreas complejas como plásticos, calidad de la harina de pescado en la nutrición de salmón de cultivo, industrias de harina de pescado de África occidental y análisis de diferentes impactos ambientales (biodiversidad) que comparan la producción de proteína marina con proteína vegetal. Neil completó su resumen con una diapositiva que expresa la importancia de la base de evidencia científica para informar la política y las decisiones comerciales de IFFO y de los miembros de IFFO. El verdadero valor de este trabajo se realizará en los próximos meses y años, lo que permitirá a IFFO ser mucho más proactivo al compartir información importante con responsables políticos, reguladores y otros interesados clave, consolidando la posición de IFFO como una figura importante en las industrias mundiales de alimentos balanceados y alimentos.
Cambiando el enfoque hacia el proyecto IFFO / GAA sobre pesquerías en Vietnam y Tailandia que suministran pescado entero para su reducción, el líder del proyecto, Duncan Leadbitter, presentó una descripción general del informe y sus recomendaciones clave para el futuro. Tailandia y Vietnam son los mayores productores de harina / aceite de pescado en el sudeste asiático y fueron el foco del trabajo del proyecto. Leadbitter señaló que el principal desafío era encontrar información y datos confiables y consistentes sobre las pesquerías, y Tailandia tenía la información más confiable y actualizada. Otro desafío fue determinar la fuente de materia prima y cómo se utiliza, cómo a veces se alimenta directamente y también hay una cantidad creciente de subproductos utilizados. En conclusión, Leadbitter observó que, en general, la mayoría de los países de la región se dieron cuenta de que tienen un problema en términos de gestión de la pesca. En excepción, Tailandia tiene un plan de gestión pesquera sólido y está tomando medidas para reducir el esfuerzo de pesca, tanto legal como ilegal. El plan tailandés apunta a reconstruir las poblaciones y administrar la captura general basado en un enfoque de RMS de especies múltiples. Vietnam está preparando algunos planes de gestión, pero la coordinación entre las provincias es un problema y hay un congelamiento en las nuevas licencias en la costa, pero los esfuerzos están aumentando en el exterior. El informe completo será publicado en noviembre.
Luego el profesor Brett Glencross (Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling) hizo una presentación sobre lo que hace que la harina de pescado sea un recurso tan especial. Brett está contratado actualmente para entregar un proyecto a IFFO sobre la calidad de la harina de pescado. Señaló que es un recurso diverso con un nicho de alto valor debido a la abundancia de factores nutricionales beneficiosos y complementarios. Glencross identificó el alto contenido de proteínas de las harinas de pescado como clave, es el nutriente más importante para respaldar el rendimiento del crecimiento animal. También señaló que es una fuente de proteína renovable que está disponible a nivel mundial y con una gama de opciones como materia prima. Las harinas de pescado se encuentran entre los mejores ingredientes disponibles para el contenido absoluto de proteínas y, si bien hay ingredientes con mayor contenido de proteínas, rara vez son competitivos en costos. Su principal consejo para la industria fue reconocer que, aunque en algunos casos las harinas de pescado ya no se consideran esenciales, la industria debe identificar dónde tiene valor para distinguirlos de otros productos de ingredientes para alimentos balanceados. Como parte de su trabajo con IFFO, Glencross está construyendo una base de datos de harina de pescado, publicando información que no ha estado disponible anteriormente. Con la ayuda de los miembros, pretende construir una fuente de información que mapee claramente el rango de la composición de las harinas de pescado y actuará como una biblioteca para el futuro. Glencross concluyó que las oportunidades se encuentran en capitalizar los factores de punto de diferencia de las harinas de pescado y otros ingredientes de los alimentos balanceados, lo que sugiere que la industria tiene mucho margen para trabajar en esto.
La Dra. Alejandra Aguilar de IFFO (Investigadora asociada de regulaciones) presentó una descripción general de los ensayos de antioxidantes de IFFO. Aguilar dijo que IFFO ha trabajado laboriosamente para enmendar el código IMDG y ha proporcionado con éxito datos y una justificación a la OMI que se aceptó al modificar ese Código para la introducción de tocoferoles y la reducción del límite mínimo establecido para la etoxiquina de 100 ppm a 50 ppm. Señaló que en junio de este año, IFFO comenzó a realizar experimentos en Perú para encontrar concentraciones que puedan proteger a la harina de pescado de la oxidación cuando se transporta a granel, trabajando para enmendar el código IMSBC y armonizarlo con el código IMDG. Los tratamientos utilizados para tratar la harina de pescado incluyen: diferentes concentraciones de etoxiquina y tocoferoles más producto de extracto de romero. Aguilar reveló que los resultados preliminares del ensayo señalan que cuando se usan concentraciones más bajas de etoxiquina, la harina de pescado permanece estable a la temperatura; y la misma tendencia también está apareciendo con el uso de tocoferoles. Sin embargo, aún se necesitan más análisis y muestras antes de que se puedan publicar los resultados finales, y los ensayos duran un período de 12 meses en total. Se realizará un análisis de laboratorio en profundidad en diciembre de 2018 para cumplir con la nueva edición del manual IMO del código IMSBC (edición 2018) y el Manual de Pruebas y Criterios de las Naciones Unidas, que contiene métodos de prueba y procedimientos para la clasificación de mercancías peligrosas. Los resultados proporcionarán información importante sobre la estabilidad oxidativa de la harina de pescado y determinarán si existen propiedades de combustión (autocalentamiento) cuando se transportan a granel. Aguilar concluyó diciendo que estos ensayos son el comienzo de una larga serie de experimentos que durarán hasta junio de 2019 y que se proporcionará información en el Área de Miembros del sitio web de IFFO a medida que los experimentos avancen. Neil Auchterlonie finalizó la presentación agradeciendo a los productores peruanos por su apoyo en este trabajo. También mencionó que la anchoveta peruana es a menudo la harina de elección para estos ensayos porque se reconoce como una de las harinas de pescado más reactivas, por lo que los datos de estabilización son muy relevantes. Neil invitó a otros miembros productores a participar en los ensayos de antioxidantes de IFFO, expresando la necesidad de más datos para presentar el trabajo a la OMI.
La presentación final de la sesión fue ofrecida por Kristine Hartmann (Vicepresidenta Ejecutiva de Transformación, Aker BioMarine AS) y se enfocó en cómo convertir los desafíos de la sostenibilidad en una ventaja comercial. Las diapositivas de Kristine se centraron en la experiencia de Aker al asumir su mayor desafío, pescar en un área controversial con un ecosistema complejo y múltiples desafíos de sostenibilidad. Al trabajar con científicos, reguladores, certificadores, ONG y otras compañías pesqueras, Hartmann dijo que se han asegurado de cuidar el ecosistema en su conjunto. Hartmann señaló que han adoptado los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU en el centro de su estrategia. Aker ha estado trabajando en un entorno desafiante en más de un sentido. La pesquería de krill en la Antártida ocurre cerca de un Área Marina Protegida propuesta, y aunque la biomasa de los peces de krill es muy inferior a la cuota establecida por la CCRVMA, hay muchas críticas sobre la industria que opera en esta pesquería por parte de las ONG ambientales. Un enfoque de múltiples partes interesadas de Aker ha logrado un resultado favorable.
La sesión finalizó con una discusión sobre la importancia de los FIP y el Programa de Mejoramiento de IFFO RS para asegurar el suministro en las cadenas de suministro certificadas de acuicultura y alimentos balanceados acuícolas. La discusión fue moderada por Libby Woodhatch, Presidente de IFFO RS, con los panelistas Dan Lee (GAA), Michiel Fransen (ASC), Dave Robb (Cargill) y Francisco Aldon (Gerente General de IFFO RS). A los panelistas no les faltaron preguntas desde la audiencia y estas continuaron fluyendo regularmente durante el debate. Las discusiones se centraron en la demanda de nuevas materias primas del programa de mejoramiento y cómo los FIP pueden contribuir a esta demanda. Los panelistas coincidieron en que el trabajo colaborativo es esencial para estos desarrollos y el futuro de dichos programas. El Sudeste de Asia y África se indicaron como regiones particularmente importantes para futuros desarrollos. La audiencia se mostró muy comprometida, destacando la importancia de los FIP y el Programa de Mejoramiento de IFFO RS en la actualidad.
