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研究显示,增加鲑鱼可食用产量的潜力巨大

研究人员发现,苏格兰鲑鱼养殖副产品总体应用良好,但是副产品总产值还可提高803%(2370万英镑)。以2015年数据为参照,鲑鱼行业还可增值5.5%。

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最新的鱼投入产出比 (FIFO)

FIFO(鱼类投入产出比)经过一段时间的检验被作为一种方法,来分析水产养殖效果与用作饲料的野生鱼类的关系。尽管该术语的使用还存在一些问题,但是FIFO仍然被某些人视为衡量本行业发展与其环境影响的一个指标。IFFO利用2015年的数据更新了FIFO的估算值,估算方法与确定2000以及2010年度数据的方式相同。

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IFFO和秘鲁国家渔业协会(SNP)秘鲁鳀鱼新资料简报

IFFO和秘鲁国家渔业协会(SNP)针对这一复杂主题编制了一份涵盖主要问题的资料简报,帮助有关方面了解市场变化的原因。简报分析了秘鲁鳀鱼使用历史、旨在促进人类直接食用鱼类的历史计划和新项目。简报指出,在政府和私有部门投入数百万美元资金后,由于人们缺乏兴趣和难以接受,人类直接食用鳀鱼的数量仍然很低;但是,利用鳀鱼制作饲料能够增加全球蛋白质产量,是保障全球食品安全的一种极为有效的方式。

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海洋环境中的塑料和微塑料

海洋环境塑料问题越来越受全球媒体关注。人们普遍认为,塑料是一个不容小觑的问题。与此相关,有几点引起了大家的关注:人类对海洋环境的影响、污染,对野生生物的伤害,对海洋食物链的潜在影响,以及食物中潜在的污染。后面的问题可能是最令人关注的...

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饵料鱼什么时候影响其捕食者?

本文将讨论捕捞低营养“饵料”鱼对高营养海洋捕食动物的影响,包括对其他鱼类、鸟类和海洋哺乳动物的影响。我们发现,目前利用营养模型所做的分析通常忽略了一些十分重要的因素,包括:(1)饵料鱼较高的自然变异性...

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原料

优质原材料对优质鱼粉和鱼油的生产具有关键作用。原材料源自捕捞鱼类(通常为体型较小的中上层鱼类),并越来越多地源自鱼类加工行业产生的副产品。许多针对原料管理的批判都是毫无根据的,这是因为原料鱼获得了全球最好的管理,这些支持全球蛋白质生产的资源可以通过自然方式得到恢复。这是这些鱼群快速生长、高产和高恢复能力的原因,对鱼群规模变化影响最大的是环境因素(而不是捕捞压力)。通常,不存在这些鱼类的人类直接消费市场,它们的蛋白质产品需求量很大,生产的鱼油能够直接促进人类和动物健康。

 

加工

鱼粉和鱼油生产原材料的加工,基本遵循一个煮制、加工、提取和干燥周期过程,在生产鱼粉和鱼油的同时,形成的副产品只有蒸汽。事实上,产品包含了所有原材料,但不包括其中的大部分水分。加工过程遵守严格的质量管理流程,以确保最终产品参数满足确认的营养物和污染物范围要求。这一流程技术要求非常高,以便尽可能保留原材料的营养成分,保证这些成分成功转移至鱼粉和鱼油最终产品。

 

使用/目的

鱼粉和鱼油是水产养殖鱼类(包括虾等甲壳纲动物)、家猪和家禽饲料的主要原料。此外,人们还发现鱼粉和鱼油非常适合用于宠物食品,而且在这些市场的应用不断增加。虽然鱼粉和鱼油可以提供食物中的大量粗蛋白质和能量,但是这些并非它们提供的主要成分。鱼粉和鱼油中存在大量重要的微量营养物,如欧米伽3脂肪酸(如EPA和DHA)、氨基酸,特别是B族和D族维生素,以及部分重要的矿物质(如钠、钾和硒),也对生理机能、生长和健康具有重要作用。对于部分主要饲养型鱼类,如鲑鱼、鳟鱼、鲈鱼和大菱鲆,鱼粉和鱼油中的营养成分接近野生饲料含量,所以对最终产品提供了质量保障。

 

全球食品安全

鱼粉和鱼油是现代水产养殖的基础。早期饲料中包含大量的海洋原料成分,以满足早期养殖鱼类营养需求,因此使得本行业得以发展。几十年来,水产养殖是发展最快的蛋白质生产行业。随着时间的推移,由于原材料供应限制,饲料成分也发生了变化。发展初期,鱼粉和鱼油被视为普通商品。现在,它们已经成为战略性原料。它们在饲料中的应用与它们在生产中主要生命周期阶段产生的营养优势成比例(如孵化和亲鱼)。同样,在家猪和家禽养殖业中,它们也经常被用来促进青春期动物生长,并使整个生产周期受益。2015年,全球水产养殖业产量预计约为4100万吨。猪肉产量1.17亿吨,家禽(鸡肉)产量1.16亿吨。鱼粉和鱼油在这一生产过程中发挥着关键作用,对全球食品安全做出了重要贡献。

 

最新项目

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新兴议题

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