El 20 de octubre de 2020, IFFO, la organización de ingredientes marinos celebró el día 1 del seminario en línea de sus miembros, analizando cómo la industria de ingredientes marinos se acerca a la sostenibilidad. Un concepto central del seminario en línea fue la adaptación y cómo la industria enfrentará los próximos desafíos.
Resiliencia
Anne Mette Bæk, presidenta de IFFO, pronunció su discurso destacando que la industria de ingredientes marinos se había adaptado rápidamente a la pandemia mediante protocolos adaptados. La resiliencia proviene de las garantías de la industria a la cadena de valor a través de un programa de certificación de terceros que garantiza el abastecimiento y la producción responsables de ingredientes marinos desde hace más de diez años. Además, explicó que la flexibilidad hacia la economía circular resalta este desarrollo, y destacó la ya importante contribución (33%) de los subproductos a la producción de ingredientes marinos en todo el mundo.
Diálogo
Se necesita adaptación para abordar el desafío de alimentar a una población en crecimiento. La FAO estima que el número de personas desnutridas podría superar los 840 millones para el 2030, destacó Petter Johannessen, director general de IFFO. “No es momento de controversias”, dijo. “Es hora de llegar a un consenso sobre dónde se encuentran los desafíos y acordar que todas las soluciones sostenibles son bienvenidas”. En un momento en el que Covid-19 ha causado una reorganización formidable del estado del mundo, hay cada vez más evidencia de que se necesita un enfoque de cadena de valor, donde se reconoce que los ingredientes marinos son estratégicos en términos de valor nutricional, volúmenes y previsibilidad.
La colaboración con los gobiernos también es fundamental. El caso de las pesquerías de bacaladilla del Atlántico nororiental se mencionó durante una mesa redonda, moderada por Drew Cherry, Editor en Jefe de IntraFish. Los panelistas argumentaron que una coalición liderada por la industria se había reunido para abordar las consecuencias resultantes de las disputas entre los estados costeros europeos, pero el compromiso político es fundamental para avanzar.
Cambio climático
Los panelistas también coincidieron en que la adaptación es necesaria para abordar los desafíos relacionados con el cambio climático. “Necesitamos instituciones que se puedan adaptar al cambio; actualmente, los peces se están adaptando más rápido que los sistemas de gestión existentes”, afirmó Manuel Barange, Director de Pesca y Acuicultura de la FAO. Ray Hilborn, profesor de la Universidad de Washington, y Dave Martin, subdirector de división de la SFP, compartieron esta opinión, y enfatizaron que incluso si están bien gestionadas, las pesquerías fluctúan naturalmente, más que los cardúmenes de peces tradicionales. No se deben sacar conclusiones demasiado rápido en términos de cardúmenes de peces y posibles cambios a materiales no marinos: "Las compensaciones ambientales deben considerarse cuidadosamente", dijo Dave Martin.
Diversidad
Con una amplia gama de especies disponibles para satisfacer diferentes necesidades, Melanie Siggs de Global Aquaculture Alliance, argumentó que existe la necesidad de determinar cómo continuar cosechando de manera sostenible y dónde deben ir las cosechas para obtener una mejor huella y nutrición. Mads Martinsen, director de desarrollo de productos de Skrettings (Noruega), compartió esta opinión, y destacó la necesidad de flexibilidad e independencia en términos de adaptación del abastecimiento de los ingredientes a la disponibilidad de recursos. Mads Martinsen subrayó que Skretting (Noruega) continuará utilizando la misma cantidad de ingredientes marinos en el futuro, siempre que se certifique como de origen responsable. De hecho, el uso de ingredientes marinos se ha mantenido estable durante años, pero el nivel de inclusión se ha reducido debido al aumento del volumen total de pienso producido.
Como se espera que todos los continentes, excepto África, experimenten un aumento per cápita del consumo de pescado para el 2030, existe una clara necesidad de garantizar una buena gestión de los cardúmenes, así como una distribución y calidad equitativa de los productos del mar. Libby Woodhatch, presidenta ejecutiva de MarinTrust, planteó los subproductos como un área prometedora de crecimiento para la industria, y pidió que ya no se identifiquen como un desperdicio, sino como un recurso importante. “Los ingredientes marinos son un punto ciego en la cadena de valor porque no están orientados al consumidor, pero es nuestro rol en MarinTrust proporcionar la información sobre los impactos y la trazabilidad”, dijo.
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