International Aquafeed - Columna de Neil Auchterlonie - Junio de 2019

 

La discusión y el debate sobre el desarrollo del sector de los alimentos balanceados acuícolas en Asia, y en China en particular, ha aumentado en énfasis a lo largo del tiempo, pero este año varias reuniones y conferencias a las que he asistido han destacado y resaltado audazmente este mensaje. El sexto GFFC sobre el futuro de los alimentos y alimentos balanceados en Bangkok, VIV Asia en marzo (que incluyó una sesión paralela sobre el cultivo de camarón organizada por International Aquafeed), y recientemente el Foro Mundial de Acuicultura en Guangzhou, indicaron que esta región es donde se verá el crecimiento real en el desarrollo de alimentos balanceados acuícolas, y la acuicultura. Los volúmenes de producción que se citan (actualmente y como objetivos de desarrollo estratégico) son números tan grandes que es casi imposible de comprender.

Un viaje reciente a China incluyó una visita con un par de colegas de la oficina de IFFO en Beijing a un miembro de IFFO, que como compañía de alimentos balanceados describía volúmenes de producción actuales en la región de 10 millones de toneladas, ¡con un plan para un mayor crecimiento! Menciono esto solo para resaltar los volúmenes que son realidad en el sector en China. Aunque ese no era un volumen total de alimentos balanceados acuícolas porque también incluía una proporción de alimento balanceado para cerdos y aves de corral, es claramente un número altamente significativo. Estos son el tipo de cifras que impulsarán la industria de la acuicultura global y la convertirán en un éxito continuo para la producción de proteínas durante el siglo XXI, pero no se logran sin un gran trabajo duro, planificación estratégica y conocimiento técnico.

Sobre el último punto, fue agradable tener varias conversaciones detalladas sobre la importancia de la harina de pescado como un ingrediente clave en los alimentos balanceados acuícolas.

Está claro que los productores chinos consideran que la contribución nutricional de la harina de pescado es clave para la fabricación de dietas nutricionalmente completas para especies de acuicultura. También está claro que, aunque las tasas de inclusión de la harina de pescado para especies como la carpa y la tilapia son bajas, la harina de pescado sigue siendo importante y el volumen total de alimento balanceado para estas especies hace que la contribución de la harina de pescado sea significativa. Es probable que se produzcan algunos desarrollos muy interesantes en la producción de nuevas especies de alto valor, y la adopción de la tecnología de sistemas de recirculación acuícola (RAS), así como la puesta en marcha de instalaciones de producción de acuicultura en alta mar. Todos estos escenarios en desarrollo requieren inversión y se centran en la producción de alimentos balanceados acuícolas de alta calidad, alimentos balanceados que funcionarán en entornos acuáticos marcadamente diferentes y proporcionarán nutrición total para una gama de nuevas especies de peces de cultivo, a menudo carnívoras.

IFFO organizó un taller sobre la calidad de la harina de pescado en China, y lo que fue muy obvio fue cómo la industria de alimentos balanceados depende de la importancia de este ingrediente en la fabricación de alimentos balanceados de alta calidad. Los presentadores y delegados ayudaron a brindar una sesión entretenida e informativa sobre por qué la harina de pescado es tan apreciada en China, y les puedo decir que su futuro está seguro en el mercado porque esas importantes cualidades nutricionales son ampliamente reconocidas por aquellos que demandan el material en una base diaria, y cuyos medios de vida dependen de ella.

Date: 
Monday, June 3, 2019