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Reunión de Miembros 2023 1-3 de mayo - Madrid, España

Perfiles de los presentadores

Los presentadores confirmados para la reunión de miembros de 2023 incluyen:

Adriana Giudice

Adriana Giudice

Adriana Giudice es Directora Ejecutiva de Austral Group desde 2005. Miembro de la Junta Directiva de IFFO (2022-2023). Segunda vicepresidenta de la Sociedad Nacional de Pesca, miembro del directorio de Perú Sostenible, la Cámara Peruano Nórdica y la Cámara de Comercio Americana del Perú (AMCHAM). Asimismo, la Sra. Giudice fue socia del Estudio Jurídico Muñiz y asesora del Ministerio de Pesca y del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. Es una líder reconocida por su destacado compromiso con el desarrollo sostenible, la pesca responsable y la igualdad de género.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Charla informal de MarinTrust: El bienestar de los trabajadores en el sector de ingredientes marinos (presentación junto a Libby Woodhatch)

Las preocupaciones ambientales primero impulsaron la agenda de abastecimiento responsable, todos se preocupaban por el pescado, pero pasaban por alto a las personas. Es cierto que muchas empresas no adoptaron este enfoque, tampoco lo hizo la ONU con el Convenio 188 de la OIT sobre el trabajo en la pesca de 2007 y los Principios rectores de la ONU sobre las empresas y los derechos humanos de 2011, pero la ratificación y la implementación fueron lentas, se necesitaba un gran impulso del mercado para impulsar el cambio en las cadenas de valor globales complejas. La historia de AP News de 2014 que expuso la esclavitud en la flota pesquera tailandesa hizo precisamente eso y fue un catalizador importante para el cambio, no solo para cumplir con las expectativas del mercado y proteger la reputación, sino como una obligación moral. En esta sesión, exploraremos el recorrido del sector de ingredientes marinos para mejorar el bienestar de los trabajadores, destacando los cambios que ha estado impulsando la industria, lo que ha funcionado y dónde debemos hacer más.

Aldo Bernasconi

Aldo Bernasconi

Aldo Bernasconi es vicepresidente de ciencia de datos de la Organización Mundial para los Omega-3 EPA y DHA (GOED). Sus responsabilidades incluyen la coordinación de la recopilación, el análisis y la difusión de información relevante para los mercados de omega-3, el desarrollo de la base de datos de estudios clínicos de GOED y la investigación científica sobre el rol de los ácidos grasos omega-3 en la salud. Tiene un doctorado en matemáticas de la Universidad de Utah.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Actualización sobre el mercardo de omega-3

La industria global de omega-3 EPA y DHA continúa siendo un mercado diverso y próspero con alcance global y una variedad de fuentes que alimentan una categoría robusta respaldada por ciencia sólida. A medida que el mundo emergía del Covid-19, el año 2021 se caracterizó por un crecimiento sólido, moderado por problemas en la cadena de suministro y desafíos de precios. Esta presentación proporciona una visión actualizada del tamaño de la demanda de aceites con ingredientes omega-3 y un resumen de las tendencias, los desafíos y las oportunidades actuales.

Anne Mette Bæk

Anne Mette Bæk

Anne Mette es la directora ejecutiva de European Fishmeal and Fish oil Producers (EFFOP), la asociación internacional de productores europeos de harina y aceite de pescado. También es la directora ejecutiva de Marine Ingredients Dinamarca en representación de la industria danesa de harina y aceite de pescado. Anne Mette tiene un historial demostrado de trabajo en la industria alimentaria y pesquera. En su pasado, Anne Mette ha estado en el servicio exterior danés y tiene una sólida experiencia en gestión pública, comunicaciones políticas y relaciones internacionales. Anne Mette es miembro de la junta directiva de varias organizaciones europeas de mercado y pesca. Fue vicepresidenta de IFFO 2018-2019 y presidenta para el período 2020-2021.

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Actualización sobre el suministro de Europa

La presentación de Anne Mette abordará la producción europea reciente y el entorno normativo y político en Europa, así como las expectativas de suministro en 2023.

Dr Brett Glencross

Dr Brett Glencross

El Dr. Brett Glencross es el director técnico de IFFO (La Organización de Ingredientes Marinos) y comenzó este cargo en junio de 2021. Antes de este cargo, fue Profesor de Nutrición en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling en Escocia. Durante los últimos 25 años, ha trabajado en varios roles académicos, institucionales e industriales en Australasia, Medio Oriente y Europa. A lo largo de su carrera, ha trabajado en estrecha colaboración con muchas empresas de producción acuícola (cultivo) y alimentos balanceados en cada una de estas regiones. Sus logros de investigación han generado muchos resultados industriales que han causado el desarrollo de nuevos procesos, productos y aplicaciones. Por sus logros en este sentido, Brett ha recibido múltiples premios y elogios de organizaciones gubernamentales e industriales. A nivel académico, fue uno de los ex editores de la revista Aquaculture Nutrition de 2008 a 2016. También es el actual presidente del Comité Científico Internacional del Simposio Internacional para la Nutrición y Alimentación de Peces (ISFNF). También ha sido director del Capítulo de Asia-Pacífico de la Sociedad Mundial de Acuicultura (2013 - 2016), además de asumir roles de liderazgo en CSIRO en Australia y el Instituto de Acuicultura. Brett tiene licenciatura y maestría en bioquímica de la Universidad de Australia Occidental y un doctorado en nutrición animal de la Universidad de Queensland.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Bienvenida y breve actualización sobre el trabajo técnico y regulatorio

 

Panel de discusiónDónde seguir en la historia de los nuevos ingredientes

Carl-Emil Kjølås Johannessen

Carl-Emil Kjølås Johannessen

Actualmente, Carl-Emil Johannessen forma parte del equipo de productos del mar de la División de banca de inversión de Pareto Securities. Se unió a la empresa en 2015 como analista de valores en el sector de los productos del mar. Carl-Emil se incorporó al equipo de banca de inversión en productos del mar en 2023. Previamente, había participado en el negocio del cultivo del salmón, en un trabajo a tiempo parcial en Grieg Seafood y en la empresa familiar (Fossen AS), que posteriormente fue vendida a Lerøy Seafood Group. Carl-Emil posee una maestría en Economía y Administración de Empresas con especialización en Finanzas de la Escuela Noruega de Economía (NHH), realizó semestres de intercambio en la Universidad de Münster, Alemania, y en la University of St. Gallen, Suiza.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Salmonicultura: Gran rentabilidad, pero dónde está el crecimiento

La presentación tratará sobre la industria del cultivo del salmón, con especial atención a los factores que impulsan la oferta y la demanda de cara al futuro. En cuanto a la demanda, se centrará en qué regiones y grupos de productos impulsarán la demanda en los próximos años y qué impacto podría tener una recesión mundial en la demanda de salmón. De lado de la oferta, la atención se centrará tanto en la demanda a corto plazo como en los países productores de los que podemos esperar un crecimiento a corto plazo. Sin embargo, la atención se centrará también en el panorama a largo plazo y las tecnologías y regiones que pueden contribuir al crecimiento del suministro de salmón a largo plazo.

Christian Meinich

Christian Meinich

Christian Meinich se unió a Chr. Holtermann AS, Oslo, Noruega, en 1987 y actualmente es socio principal de la empresa. Holtermann es una casa de corretaje independiente de productos básicos, fundada en 1916, que se dedica principalmente al corretaje de materias primas para la industria alimentaria, técnica y de alimentos balanceados. Asimismo, Christian fue presidente de FOSFA International, Londres, organismo de emisión de contratos y arbitraje que cubre el 85 % del comercio mundial de aceites y grasas. Christian cuenta con una licenciatura en Administración de Empresas (BSBA) con especialización en Finanzas de la Universidad de Denver y una maestría en Administración de Empresas (MBA) de la UCLA Anderson School of Management de Los Ángeles.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Actualización sobre el comercio de aceite de pescado

Desde la conferencia IFFO en Lima en octubre del año pasado, los precios del aceite de pescado han subido considerablemente desde niveles ya históricamente altos hasta nuevos récords históricos. Este aumento ha sido impulsado principalmente por la oferta contra la demanda inelástica, combinado con fuentes alternativas limitadas de EPA y DHA en cualquier volumen, al menos en el corto plazo. Las perspectivas de producción para el resto de 2023 también siguen siendo una preocupación, con El Niño en ciernes. Potencialmente, podríamos ver que los mercados se ajustan aún más a medida que entramos en el principal período de alimentación del salmón durante la segunda mitad del año.

Eduardo Goycoolea

Eduardo Goycoolea

Eduardo es uno de los fundadores de IFFO cuando se fusionaron los antiguos IFOMA y FEO y fue copresidente durante su primer año. Luego ha sido miembro de la Junta Directiva casi todo el tiempo, incluyendo la vicepresidencia en 2016-2017 y luego presidente durante el período 2018-2019. Eduardo fue director de Ventas y Mercadeo de El Golfo y luego Blumar durante más de 20 años hasta 2015. También ha sido miembro de la Junta directiva de diferentes organizaciones locales e internacionales alrededor del mundo, y también representó a GSI, Global Salmon Initiative, en el Comité Directivo de ASC que desarrolló el nuevo estándar de alimentación de ASC. Actualmente es miembro de las Juntas Directivas de IFFO y del Consejo de Administración de MarinTrust.

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Actualización sobre el suministro de Chile

La presentación de Eduardo incluirá una revisión de las regulaciones pesqueras en Chile, las regiones pesqueras, el estado de las pesquerías incluyendo contingentes, capturas y biomasas, así como una breve revisión de las cosechas de salmón y la inclusión de harina y aceite de pescado en las dietas. Posteriormente, abordará los desafíos del sector.

Eduardo Grimaldo

Eduardo Grimaldo

Eduardo Grimaldo es científico sénior en SINTEF Ocean en Noruega, que es una de las organizaciones de investigación independientes más grandes de Europa. El Dr. Grimaldo trabaja en el grupo de investigación sobre Tecnología Pesquera de SINTEF Ocean, el cual lleva a cabo investigaciones e innovaciones relacionadas con el espacio oceánico para las industrias nacionales e internacionales. Tiene un doctorado en tecnología de artes de pesca y trabaja en proyectos relacionados con la recolección sostenible de recursos marinos, eficiencia energética y reducción del impacto ambiental de las artes de pesca. En los últimos 9 años ha trabajado en distintos proyectos relacionados con la tecnología de recolección, conservación a bordo y procesamiento de especies mesopelágicas.

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Mesopelágicos como futura fuente de ingredientes marinos: ¿hasta dónde estamos?

Las especies mesopelágicas han sido vistas como un recurso potencialmente aprovechable desde la década de 1970. Algunas de estas especies han sido consideradas aptas para el consumo humano, pero en su mayoría están destinadas a abastecer de materia prima a la industria de harina y aceite de pescado. El pez perla y el pez linterna glaciar son las especies más abundantes en los ensayos de pesca experimental realizados en el Atlántico nororiental en 2016-2022. Son una buena fuente de proteínas y lípidos marinos, incluidos EPA (C20:5n3) y DHA (C22:6n3). Hasta la fecha, la incertidumbre sobre su biología, la ecología del ecosistema, además de los problemas de identificación acústica, captura y tecnología de procesamiento (a bordo), hacen que la pesca comercial de estas especies sea muy difícil y económicamente inviable. Por consiguiente, la explotación comercial a gran escala de especies mesopelágicas es poco probable en un futuro próximo.

Enrico Bachis

Enrico Bachis

Enrico Bachis se unió a IFFO en 2009 como Gerente de Negocios e Información y luego fue ascendido a director de Investigación de Mercado en 2017. Es responsable de la inteligencia de mercado producida por IFFO y también representa a la industria dentro del grupo de trabajo sobre productos básicos agrícolas de OCDE-FAO. Enrico se graduó de la Universidad de Cagliari en Cerdeña con una licenciatura en Ciencias Políticas antes de obtener una Maestría en Economía Financiera y un Doctorado en Economía Industrial de la Universidad de Nottingham (Reino Unido).

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Suministro de harina y aceite de pescado: una visión general de tendencias globales

Fernando Norambuena

Fernando Norambuena

Liderar el abastecimiento global y la comercialización de nuevas materias primas en el Grupo BioMar. En el rol de compras, trabajar con nuevas materias primas junto con los proveedores en iniciativas transaccionales y de desarrollo, analizar oportunidades y posicionar correctamente a BioMar en el mercado. Trabajar con materias primas emergentes que permitan alcanzar las ambiciones estratégicas de BioMar para 2030; utilizar materias primas con características restauradoras y menor huella de carbono. La nueva materia prima sostenible constituye una piedra angular para la innovación y comercialización en BioMar hacia una ambición sostenible.

Fernando ha estado trabajando en BioMar desde 2015, en diferentes puestos que incluyen el de desarrollador de productos en dietas para salmón, gerente de proyectos sénior, especialista en innovación y actualmente como gerente de categoría global en el grupo de abastecimiento de BioMar. Ingeniero Pesquero de formación, con una maestría en Tecnología de Alimentación en la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida y un doctorado en Nutrición de Peces en la Universidad de Barcelona.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Uso de materias primas en alimentos acuícolas y creación de nuevas oportunidades

Esta presentación cubrirá temas relacionados con la evolución de la composición de la dieta de alimentos acuícolas y lo que se anticipa para el futuro de los alimentos acuícolas y la utilización de materias primas. Se abordarán aspectos relacionados con la comercialización y uso de nuevas materias primas, y la sostenibilidad como piedra angular de las operaciones de BioMar, tratando de dilucidar elementos clave y necesarios en futuras materias primas con interés comercial.

Panel de discusiónDónde seguir en la historia de los nuevos ingredientes

Gonzalo De Romaña

Gonzalo De Romaña

Gonzalo De Romaña cuenta con una amplia experiencia en el sector pesquero debido a su paso por la Dirección Financiera de TASA entre 2010 - 2014 y, posteriormente, tuvo un periodo de tres años en otras industrias logrando un excelente desempeño, siendo actualmente Director General de TASA desde el 2017. En su experiencia anterior se desempeñó como Director General de Centria (2014 - 2016), empresa de Servicios y Administración del Grupo BRECA, y también como Director General de Hoja Redonda (2016), empresa agroindustrial también del Grupo BRECA. De Romaña es licenciado en Administración de Empresas por la Universidad de Lima, y tiene un MBA por la Ross School of Business de la Universidad de Michigan.  

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Martes 2 de Mayo de 2023

Palabras del presidente

Libby Woodhatch

Libby Woodhatch

Libby Woodhatch ha tenido una variada carrera en la cadena de suministro de productos del mar y el desarrollo de estándares que abarca más de 20 años. Antes de asumir el cargo de presidenta ejecutiva de MarinTrust, fue jefa de Defensa en Seafish, donde su mandato incluyó el desarrollo del estándar del Esquema de Pesca Responsable (RFS) y el programa más amplio de Seafish en ética de productos del mar. Libby fue directora ejecutiva de Seafood Scotland durante diez años, donde ayudó a mejorar el valor de retorno de la industria pesquera escocesa. Durante este tiempo, también formó parte del Consejo de partes interesadas de MSC. Libby acaba de completar un mandato de 9 años como vicepresidenta de la organización benéfica Fishermen's Mission, que brinda bienestar y apoyo a los pescadores y sus familias. Libby tiene una licenciatura (con honores) en Ciencias Pesqueras de la Universidad de Plymouth y una maestría en Desarrollo y Planificación Pesquera de la Universidad de Hull.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Charla informal de MarinTrust: El bienestar de los trabajadores en el sector de ingredientes marinos (presentación junto a Adriana Giudice)

Las preocupaciones ambientales primero impulsaron la agenda de abastecimiento responsable, todos se preocupaban por el pescado, pero pasaban por alto a las personas. Es cierto que muchas empresas no adoptaron este enfoque, tampoco lo hizo la ONU con el Convenio 188 de la OIT sobre el trabajo en la pesca de 2007 y los Principios rectores de la ONU sobre las empresas y los derechos humanos de 2011, pero la ratificación y la implementación fueron lentas, se necesitaba un gran impulso del mercado para impulsar el cambio en las cadenas de valor globales complejas. La historia de AP News de 2014 que expuso la esclavitud en la flota pesquera tailandesa hizo precisamente eso y fue un catalizador importante para el cambio, no solo para cumplir con las expectativas del mercado y proteger la reputación, sino como una obligación moral. En esta sesión, exploraremos el recorrido del sector de ingredientes marinos para mejorar el bienestar de los trabajadores, destacando los cambios que ha estado impulsando la industria, lo que ha funcionado y dónde debemos hacer más.

Maggie Xu

Maggie Xu

Maggie Xu se incorporó a IFFO en octubre de 2011 como Gerente de China y fue ascendida en octubre de 2013 a Directora de China. Anteriormente, fue comisionada comercial responsable de pescado, marisco, carne y alimentos y bebidas procesadas en la Embajada de Canadá en la R. P. China durante diez años. Maggie es licenciada en lengua inglesa y realizó un curso de verano impartido conjuntamente por la London School of Economics y la Universidad de Pekín sobre finanzas internacionales.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Actualización sobre el mercado Chino

No se espera que el suministro interno de harina y aceite de pescado de China experimente un crecimiento sustancial, dada la dirección de la política, el estado actual de los recursos pesqueros y el momento difícil para los procesadores de tilapia en la actualidad, sin embargo, la vibrante industria de comidas preparadas trae esperanza para más subproducto de la pesca como materia prima. 

Las importaciones seguirán siendo importantes para llenar el vacío en el suministro interno.

La acuicultura se vio afectada por el exceso de stocks en el primer trimestre de este año, en términos generales, lo que no solo influyó en los precios, sino que también retrasó la primera ronda de reabastecimiento. Los bajos precios del cerdo y las grandes pérdidas podrían tener un impacto negativo en la producción de alimentos balanceados para cerdos. Se espera que la producción de alimentos balanceados para cerdos y acuícolas del primer trimestre de 2023 haya disminuido año tras año. La demanda de harina y aceite de pescado por parte de ambos probablemente será débil en el corto plazo.

La recuperación económica en la era posterior a la pandemia permite mejorar la demanda de productos acuáticos y porcinos, pero el proceso es relativamente lento. De acuerdo con el análisis de mercados de seguridad, la confianza del consumidor es baja actualmente en China. Sin embargo, el gasto en turismo se está recuperando significativamente, lo que se espera que reviva el sector de la restauración.

Prof Margareth Øverland

Prof Margareth Øverland

La profesora Margareth Øverland cuenta con más de 30 años de experiencia en investigación sobre nutrición animal y ha coordinado un gran número de proyectos nacionales e internacionales de desarrollo sostenible de alimentos balanceados para la acuicultura. Es Directora del centro de innovación Foods of Norway de la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida (NMBU). La investigación en curso incluye el desarrollo de fuentes sostenibles de proteínas y lípidos mediante el suprareciclaje de recursos naturales y flujos de residuos en ingredientes microbianos con biotecnología novedosa. Margareth posee una licenciatura y una maestría en nutrición animal de la Universidad Estatal de Montana (Estados Unidos), estudios de doctorado en la Universidad de Minnesota (Estados Unidos) y un doctorado en nutrición animal de la NMBU.

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Martes 2 de Mayo de 2023

¿Los nuevos ingredientes alimentarán al salmón mañana?

Mi presentación abarcará: el centro de investigación e innovación Foods of Norway y la forma en que desarrollamos ingredientes alternativos para alimentos balanceados con base en recursos naturales, seguida de una introducción a la industria noruega del salmón y su crecimiento futuro. Hablaré de los retos que plantean las materias primas, de los objetivos y la estrategia de nuestro gobierno y de la forma en que podemos utilizar la investigación y el desarrollo de la mano de la industria y las autoridades reguladoras para resolver estos retos. Brindaré ejemplos de nuestra investigación sobre materias primas alternativas, como ingredientes microbianos e insectos, así como el potencial de los ingredientes vegetales fermentados. Posteriormente, se brindará una perspectiva general de los puntos fuertes y los obstáculos para ampliar estas alternativas a un nivel comercial, así como de las acciones futuras.

Panel de discusiónDónde seguir en la historia de los nuevos ingredientes

Mariano Gutierrez Torero

Mariano Gutierrez Torero

Mariano Gutierrez Torero es Ingeniero Pesquero, Doctor en Ciencias Marinas, desde 2018 director científico del Instituto Humboldt de Investigaciones Marinas y Acuícolas, profesor universitario de acústica y pesca en universidades de Perú y Chile, Co-Presidente del Grupo de Trabajo de Monitoreo de Hábitat en la Organización Regional de Ordenación Pesquera del Pacífico Sur. Director General de Investigación Pesquera y director de Tecnologías de Detección del Instituto del Mar del Perú (IMARPE, 1991-2007), director de Estudios Pesqueros de Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA, 2007-2011), Agente Senior de Proyectos y Coordinador Nacional del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD, 2011-2017) para el Proyecto del Gran Ecosistema Marino de la Corriente de Humboldt del FMAM. Más de 100 artículos en revistas científicas como autor y coautor.

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Cambios en Peru y la expectativa de El Niño

Se describirán los cambios en la dinámica de la circulación atmosférica y oceanográfica que provocan episodios cálidos (El Niño) y fríos (La Niña) que pueden impactar en los patrones de disponibilidad, abundancia y distribución de la anchoveta peruana (Engraulis ringens). Existen dos modos de variabilidad para el también llamado El Niño Oscilación del Sur (ENOS), primero el denominado “El Niño o La Niña global” que se genera en el Océano Pacífico central; el segundo se denomina “La Niña o El Niño costero” y se desarrolla independientemente del primer modo a lo largo de las costas de Ecuador y norte del Perú. Se dará una explicación de cómo se espera que ocurran los cambios en la distribución, disponibilidad y abundancia de la anchoveta. También se describe un diagnóstico sobre el estado actual de la anchoveta peruana incluyendo el rendimiento de las temporadas de pesca a lo largo de los últimos 15 años cuando alternaron episodios de El Niño y La Niña, con comentarios sobre la trofodinámica de esta especie.

Nick Sterrett

Nick Sterrett

Nick Sterrett es el Director de Ventas y Marketing de Omega Protein y trabaja en la empresa desde 2012. Omega Protein es una empresa de ingredientes nutricionales especializada en la producción de harina y aceite de pescado de Menhaden. Antes de ocupar su cargo actual en Ventas, Nick desempeñó el cargo de Gerente de Ventas y Planificación de la Demanda, así como otros cargos en los departamentos de Cumplimiento y Operaciones de la empresa. En la actualidad, Nick ocupa un puesto de dos años en la Junta Directiva de IFFO, en representación de Estados Unidos y Canadá. Nick es licenciado en Economía del College of William and Mary.

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Actualización sobre el suministro de EE. UU.

La presentación sobre Estados Unidos abarcará las pesquerías de Menhaden en el Golfo de México y las regiones atlánticas, así como la pesquería del Pacífico, que incluye el abadejo de Alaska y el merlán del Pacífico. Además, la presentación incluirá los desembarques históricos, el estado de las poblaciones, las cuotas actualizadas, información general actualizada sobre la temporada en curso y las expectativas para el resto del año.

Nizar El Alami

Nizar El Alami

Nizar se unió a Innovafeed en 2021. Como parte de su rol como director de negocios, Nizar supervisa las ventas y el marketing, el desarrollo de productos y la expansión internacional de Innovafeed. Es miembro del Comité Ejecutivo y del Comité de Impactos de Innovafeed. Nizar se unió a Innovafeed luego de una carrera de 15 años principalmente en el sector agroindustrial, con Louis Dreyfus y Wilmar International. Nizar tiene una doble titulación, en ingeniería por la Ecole Centrale de Lyon (Francia) y en innovación por la Universidad de Queensland (Australia).

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Martes 2 de Mayo de 2023

Proteína de insecto como ingrediente alimentario sostenible para la acuicultura

Innovafeed es una empresa biotecnológica líder en la producción de insectos para la alimentación animal que ha desarrollado un innovador proceso industrial circular y de cero residuos mediante la ubicación conjunta de nuestros sitios de producción con socios agroindustriales. De este modo, se valorizan los coproductos del almidón disponibles localmente y la energía residual al reducir las emisiones de CO2 al año con una producción a escala industrial de ingredientes alimenticios de alta calidad, y combinar rendimiento y sostenibilidad con un modelo de cría de insectos altamente desarrollado. A través de la cría de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) y su transformación en ingredientes alimenticios de calidad para la alimentación animal, Innovafeed se posiciona en el corazón de un sector agrícola pionero, sostenible e innovador. Asimismo, nuestro sistema de granja vertical adecuado para la cría de insectos garantiza una huella reducida en términos de uso de la tierra y no compite con las tierras agrícolas.

Panel de discusiónDónde seguir en la historia de los nuevos ingredientes

Peter Rowe

Peter Rowe

Peter Rowe es el CEO de Deep Branch, empresa de biotecnología de reciclaje de carbono que utiliza microbios para convertir dióxido de carbono limpio en ingredientes sostenibles y de alto valor para alimentos y alimentos balanceados con el fin de apoyar un sistema alimentario más sostenible. La plataforma de fermentación de gases, propiedad de la empresa, utiliza el dióxido de carbono y el hidrógeno como fuentes de carbono y energía limpias y renovables para obtener productos biológicos de nueva generación. Apasionado por el vínculo entre tecnología y empresa, Peter ha desempeñado cargos técnicos y comerciales en biotecnología en el Reino Unido, España y los Países Bajos. Cuenta con un doctorado en Microbiología Molecular, es consultor certificado de AgTech y experto en gestión de la innovación. Forma parte de la lista de 30 menores de 30 de Forbes en la categoría de Fabricación e industria.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Más con menos: convirtiendo el CO2 en un ingrediente alimentario sostenible y de alto valor

Deep Branch utiliza fuentes de carbono y energía limpias y renovables para crear ingredientes para un sistema alimentario más sostenible. Proton es la proteína unicelular de Deep Branch desarrollada para la industria de alimentos balanceados para animales. Elaborada con ingredientes de origen local, tiene un perfil nutricional a medida. Proton proporciona seguridad, transparencia y trazabilidad y es 60 % menos intensivo en carbono que las proteínas convencionales.

La empresa ha establecido sólidas asociaciones en toda la cadena de valor a medida que despliega su plataforma de fermentación de gases con un plan de trabajo claro para su ampliación. Mediante la colaboración con proveedores locales de materias primas estratégicas, Deep Branch garantiza que la demanda de alimentos y alimentos balanceados pueda satisfacerse de forma sostenible, sin que los clientes comprometan la nutrición o la calidad.

Panel de discusiónDónde seguir en la historia de los nuevos ingredientes

Prof Peter E.V. Williams

Prof Peter E.V. Williams

Peter es nutricionista sénior de Green Plains Inc. Cuenta con una amplia experiencia a nivel mundial en gestión de proyectos y desarrollo de nuevos productos en la industria de los alimentos balanceados animales y acuícolas. La experiencia de Peter abarca actividades de investigación tanto en el mundo académico como en la industria. Su formación como investigador comenzó en el Instituto de Investigación Rowett de Escocia. Como Director de Investigación y Desarrollo de Adisseo, lanzó las enzimas Smartamine y Rovabio. Fue jefe de proyecto sénior en Syngenta, responsable de la expresión in planta de enzimas y de la evaluación científica y comercial de una empresa conjunta. Peter fundó Ag-Bio Ltd, consultoría en agrociencia y negocios en 2015. Entre sus responsabilidades se encuentra el seguimiento de 30 proyectos para Innovate UK y, durante 8 años, ha dirigido el programa de nutrición con Fluid Quip Technologies y Green Plains Inc. en el proyecto de proteína fermentada de maíz.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Proteína fermentada de maíz del proceso de etanol de molienda seca

La proteína fermentada de maíz (PFM) es una nueva proteína vegetal (hasta un 60 % de proteína cruda), producida a partir de la separación mecánica de la vinaza entera en el proceso de molienda seca del bioetanol, que ha sido probada ampliamente y con gran éxito como suplemento proteico para alimentos acuícolas. La producción actual supera las 600 mil toneladas anuales en varios lugares que generan un producto muy consistente. El producto tiene características funcionales basadas en los componentes de la levadura usada y el valor de 50 h de fermentación al inicio del proceso del bioetanol. Los coproductos de origen vegetal, productos secundarios generados durante un proceso de fabricación, tienen una posición única en el sentido de que no requieren superficies adicionales y no compiten con el consumo humano de alimentos, por lo que contribuyen a una economía circular. La presentación abarcará la producción y las características nutricionales de la PFM.

Panel de discusiónDónde seguir en la historia de los nuevos ingredientes

Dr Philip Lyons

Dr Philip Lyons

El Dr. Philip Lyons es el Director Mundial de Investigación en Acuicultura de Alltech. Desde pequeño, Lyons se apasionó por todo lo relacionado con la vida acuática. Esto lo llevó a estudiar la licenciatura en biología marina y de agua dulce aplicada en el Galway-Mayo Institute of Technology de Irlanda, y a obtener una maestría y un doctorado en nutrición de peces en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, Escocia. Su tesis doctoral se centró en el perfil molecular del microbioma intestinal de los salmónidos de cultivo; asimismo, ha publicado varios artículos sobre este tema en revistas científicas revisadas por pares. Tras finalizar sus estudios en 2016, Lyons se unió enseguida al equipo de investigación y desarrollo de Alltech Coppens como científico investigador. Sus principales responsabilidades en Alltech Coppens implicaban la organización y la ejecución de los programas de investigación y desarrollo de la empresa, en los que se centraba en el avance de soluciones innovadoras de alimentos acuícolas aplicados que mejoraran la salud y el rendimiento de los peces. También le apasiona la educación y supervisa a varios estudiantes universitarios y de posgrado de acuicultura en el marco de asociaciones de investigación académica dirigidas por la industria. Lyons ha asumido recientemente el cargo de Director Mundial de Investigación en Acuicultura y ahora es responsable de los esfuerzos de investigación en acuicultura de Alltech a nivel mundial.

  • Foro de Mercado - Demanda

Martes 2 de Mayo de 2023

Cambios en el sector de alimentos balanceados: una visión global

La undécima edición de la encuesta anual de producción de alimentos balanceados de Alltech incluye datos de más de 140 países y más de 28,000 fábricas de alimentos balanceados y, con base en estos datos, se estima que el tonelaje mundial de alimentos balanceados ha aumentado un 2.3%, hasta alcanzar los 1.235 mil millones de toneladas métricas de alimentos balanceados producidos en 2021. Los diez principales países productores de alimentos balanceados el año pasado fueron China (261,424 mmt), Estados Unidos (231,538 mmt), Brasil (80,094 mmt), India (44,059 mmt), México (38,857 mmt), España (35,580 mmt), Rusia (33,000 mmt), Turquía (25,300 mmt), Japón (24,797 mmt) y Alemania (24,506 mmt). En conjunto, estos países produjeron el 65% de la producción mundial de alimentos balanceados y pueden considerarse indicadores de las tendencias en agricultura. Además, en conjunto, la producción de alimentos balanceados de estos países aumentó un 4.4%, frente al crecimiento global del 2.3%.

Petter M. Johannessen

Petter M. Johannessen

Petter M. Johannessen se incorporó a IFFO en septiembre de 2018 como Director General. Johannessen fue anteriormente Director de Negocios Globales para la Gestión de Riesgos y Abastecimiento en Cargill Aqua Nutrition y antes de eso Director de la Cadena de Suministro y líder de Abastecimiento y Compras Globales en el Grupo EWOS. Tiene más de 20 años de experiencia en puestos ejecutivos dentro de SCM y abastecimiento de materiales, así como en el apoyo a la gestión estratégica y el diseño de proyectos de mejora para empresas industriales globales.

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Martes 2 de Mayo de 2023

Bienvenida y observaciones de apertura

Suleiman Salie

Suleiman Salie

Suleiman es ingeniero mecánico de profesión y tiene 32 años de experiencia en la industria pesquera, principalmente al frente de empresas de los sectores de pequeños pelágicos, pescado blanco, langosta y calamar de Sudáfrica. Comenzó a trabajar en la industria de la harina y aceite de pescado cuando asumió el cargo de director general de una de las divisiones del Grupo Oceana, conocida como Lucky Star Operations. Actualmente lidera la flota pesquera de pequeños pelágicos del grupo, las conserveras y las operaciones de harina y aceite de pescado. Participa activamente en la comercialización de harina y aceite de pescado, y produce sardinas en conserva para la división de comercialización de conservas de pescado del Grupo. Es miembro de varios organismos industriales en Sudáfrica, centrados principalmente en la sostenibilidad del sector.  

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Actualización sobre el sur de África

La presentación se centra principalmente en el estado de los recursos de pequeños pelágicos en Sudáfrica, cubriendo los últimos resultados de los estudios de investigación y la determinación del total admisible de capturas resultantes. Se presenta una breve historia de las capturas reales de anchoveta y arenque rojo, las dos principales especies para la producción de harina y aceite de pescado. Finalmente, una breve reflexión sobre los desafíos a los que se enfrenta la industria pesquera sudafricana en general. Por último, se proporcionará una breve actualización sobre las industrias de reducción de Namibia y Angola.

Thomas Mielke

Thomas Mielke

Thomas Mielke es director ejecutivo de ISTA Mielke - OIL WORLD, una importante organización de investigación que proporciona análisis, estadísticas y previsiones sobre la oferta, demanda y precios a nivel mundial de las principales semillas oleaginosas, aceites vegetales y grasas animales y harinas oleaginosas, así como biodiésel y productos ganaderos, con clientes en 100 países. Thomas Mielke es un ponente habitual en conferencias y talleres en todo el mundo, y también ha dado conferencias en la Universidad de Hamburgo (TUHH). OIL WORLD fue fundada en 1958 y es reconocida en todo el mundo como uno de los principales proveedores de información independiente, autorizada e imparcial. Los informes WEEKLY (semanal) y FLASH diarios pueden obtenerse en www.oilworld.biz y existen otros informes, CHINESE OIL WORLD en mandarín, así como el FISH, Oil & Meal World (El Mundo del Pescado, Aceite y Harina).

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Miércoles 3 de Mayo de 2023

Agri-commodities: un panorama general

En su presentación, Thomas Mielke destacará las últimas previsiones de OIL WORLD sobre producción, comercio, consumo y stocks mundiales de las principales semillas oleaginosas, así como de aceites vegetales y harinas de semillas oleaginosas. ¿Cuál será la influencia de un fortalecimiento de El Niño en la producción de aceite de palma en el sudeste asiático y cuál es el momento probable y las repercusiones en los precios de los aceites y grasas en los mercados mundiales? Thomas Mielke también discutirá los últimos desarrollos y perspectivas de oferta y demanda en China, la UE, Argentina, Brasil y la UE y dará su opinión sobre hasta qué punto la harina de soya alta en proteínas y otras harinas oleaginosas pueden incorporarse en el suministro de harina de pescado. También señalará en qué medida el aceite de canola y otros aceites vegetales se están utilizando como sustituto del aceite de pescado. Se presentará una actualización sobre los desarrollos globales de biodiesel.