Informe sobre el 6º Congreso mundial de Alimentos y Alimentos Balanceados (GFFC), Bangkok, Tailandia

¿Estamos listos para moldear el futuro de los Alimentos y Alimentos Balanceados?

IFFO estuvo representado en el 6º Congreso Mundial de Alimentos y Alimentos Balanceados (GFFC por sus siglas en inglés) por el Director Técnico, Dr. Neil Auchterlonie. El GFFC está organizado por la Federación Internacional de la Industria de Alimentos Balanceados (IFIF por sus siglas en inglés), con el apoyo técnico proporcionado por la FAO, y para este evento en colaboración con VIV y la Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados de Tailandia como socio de apoyo. Representantes de todas estas organizaciones, así como el Ministerio de Agricultura de Tailandia, ofrecieron presentaciones introductorias en la sesión de apertura. Estas breves presentaciones prepararon el escenario para los tres días del evento con mensajes principales sobre el aumento del tamaño de la población que impulsa una creciente demanda de alimentos de origen animal (ASF), en un contexto de recursos limitados o restringidos. El tema seleccionado, 'El futuro de los Alimentos y Alimentos Balanceados ¿estamos listos?', vinculado al desafío global de proporcionar fuentes de proteína animal seguras, asequibles, nutritivas y sostenibles a través de soluciones innovadoras para alimentar a 9 mil millones de personas para 2050 y refleja nuestra visión compartida para lograr esto para una población mundial en crecimiento en la actualidad y para el futuro. Los ODS de las Naciones Unidas se mencionaron varias veces en el contexto de las acciones tomadas con respecto a la sostenibilidad de la producción de alimentos balanceados y ASF.

Las sesiones se dividieron en varios temas: - Revolución digital; Sostenibilidad; Seguridad Alimentaria y Alimentos Balanceados; Innovación nutricional; Política y regulaciones globales; y Mercados y Comercio. Al asistir a la GFFC, uno realmente tiene la sensación de estar en el corazón de la planificación estratégica para el sector de la proteína animal.

Alrededor de 250 delegados de la industria, organizaciones intergubernamentales, gobiernos / reguladores y el mundo académico estuvieron presentes en el evento.

Sostenibilidad: “solo podemos gestionar lo que podemos medir”

Una sesión estuvo enteramente dedicada a la sostenibilidad. Moderada por Ruud Tijssens (IFIF), incluyó presentaciones del Prof. Ermias Kebreab (Director, World Food Center, UC Davis), Dr. Jimmy Smith (Director General, Instituto Internacional de Investigación Ganadera) y Dra. Nina Challand (Líder del Equipo en Evaluaciones de Sostenibilidad, BASF Nutrición y Salud). El tema de la sostenibilidad se centró principalmente en cerdos, aves de corral y rumiantes, pero los puntos específicos planteados fueron igualmente aplicables a los alimentos balanceados para peces. La relevancia general de los ODS de las Naciones Unidas fue nuevamente destacada, al igual que la referencia al trabajo de la FAO a través de las directrices LEAP, los estándares ISO como ISO14040, y la importancia de un enfoque de LCA en la recopilación de datos significativos que podrían usarse en los informes. Una frase clave que se repitió a lo largo de la sesión y más adelante en la conferencia fue "solo podemos gestionar lo que podemos medir", y es un aspecto muy importante del trabajo en la industria de alimentos balanceados que ayudará a impulsar el cambio. Se hizo referencia al proyecto GFLI de FEFAC y los datos importantes que proporciona sobre los impactos ambientales de los ingredientes de los alimentos balanceados, y los lectores recordarán que IFFO ha estado activo en este proyecto al proporcionar datos a la gerencia del proyecto con la amable asistencia de los productores.

Una pregunta interesante en la sesión de Preguntas y Respuestas en esta sesión plenaria se relacionó con el retorno de la inversión para la producción de alimentos y cómo esto se desarrolló como una propuesta atractiva para otras industrias. Parece que con algunos impulsores de política claros en vigor y algunos aumentos evidentes de la demanda a lo largo del tiempo, la industria de producción ganadera es considerada cada vez más como una buena propuesta de inversión.

Sostenibilidad: centrarse en tres aspectos diferentes de la industria

La primera presentación, proporcionada por la Dra. Lesley Mitchell del Forum for the Future, refuerza en gran medida el informe EAT Lancet como un motor para los próximos cambios importantes en las proteínas de la dieta. El informe, al que se puede acceder aquí, se mencionó muchas veces en el GFFC. El Dr. Mitchell mencionó el nivel de harina de soya certificada en un 1.2% a nivel mundial en el contexto de los alimentos balanceados para ASF hasta 2040, y también mencionó brevemente el papel potencial de la acuicultura en el apoyo a la producción mundial de proteínas. Siguieron dos presentaciones muy interesantes, una sobre el desarrollo de la carne de cultivo celular y la otra sobre la producción de proteínas de insectos. La carne de cultivo celular, también descrita como carne “libre de matanza”, se encuentra en una etapa relativamente temprana de desarrollo, pero es una subcategoría del sector de proteínas en desarrollo. Fue interesante comprender que, por supuesto, este proceso de producción también requiere materia prima en forma de aminoácidos, vitaminas, lípidos, por lo que incluso puede haber un papel para la industria de la harina de pescado en esta industria en desarrollo. La presentación de la proteína del insecto fue dada por Hermann Katz de la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentos y Alimentos Balanceados. El Sr. Katz citó a los insectos a nivel mundial porque tienen cuatro veces la biomasa de todos los demás animales del mundo combinados para resaltar el potencial que tienen para los alimentos y los alimentos balanceados. Citando los niveles de proteína del 50-82%, y el enfoque en la Mosca Soldado Negro (BSF por sus siglas en inglés), la industria tiene algunos objetivos exigentes para el volumen de producción. Se cotizó una cifra de 200,000 toneladas para 2020, con un objetivo de 1,213,000 para 2025. Con los proyectos actuales en Malasia e Indonesia, parece que el sudeste asiático es una oportunidad clave para la industria. La sesión de preguntas y respuestas planteó algunos puntos interesantes sobre las regulaciones en Europa y la probabilidad de que un enfoque en el bienestar de los animales de granja pueda dificultar el desarrollo del sector allí, ya que el marco regulatorio de la región tiene dificultades para entender las implicaciones de esta nueva industria en desarrollo. También parece que, en la actualidad, el principal mercado para el producto es un mercado muy específico para perros, ya que el material se considera hipoalergénico.

Seguridad Alimentaria y Alimentos Balanceados

Se hizo referencia al consumidor que influye en la agenda de seguridad de alimentos y alimentos balanceados, incluso en un momento se menciona que "el consumidor es el nuevo CEO" para resaltar la importancia que ahora tiene el consumidor y el papel que pueden desempeñar en la forma en que las empresas operan. Claramente hay implicaciones para la industria de ingredientes marinos con este enfoque. Una presentación sobre la resistencia a los antimicrobianos (AMR, por sus siglas en inglés) puso de relieve este problema, y el espacio de preguntas y respuestas en esta sesión también planteó las micotoxinas y las dioxinas como temas muy importantes para la cadena de valor. El informe EAT Lancet fue nuevamente el foco de mucha atención.

Innovación nutricional

"La nutrición es crucial para mantener la salud y el bienestar de los animales, y puede ayudar a reducir el uso de antibióticos", algo que hemos estado discutiendo en IFFO desde hace algún tiempo, fue una parte clave de la declaración de bienvenida durante una de las sesiones. Con presentaciones de la OMS, la Universidad de Utrecht y Nutreco, las presentaciones exploraron las estrategias para la necesidad de un 50% más de alimentos en 2050 en comparación con 2012. Esto se logrará probablemente a través de una combinación de optimización nutricional en etapas iniciales de la vida, PLF, y el uso óptimo de ingredientes de alimentos balanceados de alto valor en los lugares correctos. Obviamente hay un gran potencial para los ingredientes marinos en estas estrategias.

Regulaciones y políticas globales.

Las presentaciones del Codex, el Ministerio de Agricultura de Tailandia y el ICCF se realizaron el último día. Esta sesión importante, pero compleja, buscó la mejor manera de lograr consistencia y armonización en todo el entorno regulatorio para alimentos balanceados y alimentos, algo que es muy necesario para lograr una comprensión clara de las reglas y regulaciones en el mercado. Desafortunadamente, no hubo cambios sorprendentes expresados en la presentación de la discusión, pero el papel de las organizaciones como Codex fue claro, y hubo una referencia constante a la necesidad de que los gobiernos y los reguladores trabajen estrechamente con la industria para garantizar que las regulaciones sean eficientes en su aplicación.

Comercio y desarrollo del mercado.

Organizado por Nick Major de FEFAC, esta sesión discutió cómo la demanda aparentemente creciente se ajustará a un crecimiento decreciente en el desempeño del sector de proteínas. Evidentemente, ASP se destacó como clave para satisfacer la demanda, ya que las aves de corral, el cerdo y el pescado tenían aspectos importantes de esa historia. Los problemas a corto plazo, como la aparición de la peste porcina africana en el impacto de la producción de carne de cerdo en China, se destacaron como ejemplos de fenómenos que realmente pueden afectar los objetivos de crecimiento estratégico. La salud animal y los brotes de enfermedades tienen impactos muy reales en la producción de proteínas animales, y las medidas de bioseguridad son una forma efectiva de combatir la propagación de enfermedades, pero existen diferencias en la forma en que se regulan las enfermedades, lo que causa algunos problemas.

El mercado asiático y, especialmente, el sudeste asiático, se mencionaron como regiones específicas para el crecimiento donde la demanda supera la oferta en esta etapa. La escasez de proteínas tiene un impacto en los controles de bioseguridad y hubo un ejemplo de ganado vivo importado en al menos un país sin controles adecuados establecidos. La propagación de enfermedades animales es el mayor riesgo con el movimiento de animales vivos, por lo que este es un problema real para las industrias mundiales de alimentos y alimentos balanceados. La ONU es clave para equilibrar los factores del desarrollo económico, la salud pública y el impacto ambiental, dentro de este desafío de alimentar a una población mundial en constante crecimiento.

Conclusión

En términos generales, los líderes sintieron que estaban listos para el desafío de adquirir más suministro y, por supuesto, hicieron referencia a muchos de los puntos positivos de las sesiones a este respecto. Fueron muy optimistas sobre las oportunidades de negocios, especialmente en Asia. Se felicitó a la GFFC por celebrar el evento en el corazón de los mercados emergentes en ese sentido. Una de las preguntas más interesantes de la audiencia fue si los diferentes marcos regulatorios en diferentes países y regiones podrían ayudar u obstaculizar el crecimiento. Esta fue una referencia en general a la legislación de la UE, que parece un tanto "torpe" en temas como los aditivos para alimentos balanceados y los OGM. Los líderes consideran que la adopción de nueva tecnología es esencial para satisfacer la demanda, y es importante que la industria tenga una voz al hablar con los reguladores para asegurarse de que los controles legislativos sean eficientes. El pescado y la proteína acuática fueron considerados como una oportunidad clave, aunque algunos de esos mensajes fueron un poco confusos e IFFO hará un seguimiento con algunas de las personas en sus respuestas.

Author: Neil Auchterlonie