La Conferencia Mundial de la Industria Porcina de 2019 se organizó el 9 de Julio en Beijing por el Centro para la Investigación Agrícola Internacional de CAAS, el Instituto de Información Agrícola de CAAS, la Asociación China de Mercadotecnia de Productos Agropecuarios, la marca agropecuaria, InterPIG y el mercado electrónico estatal de cerdos (SPEM).
Las presentaciones se centraron en los efectos de la fiebre porcina africana (PPA) en la industria porcina mundial, incluidos los efectos de la PPA en la industria porcina mundial, el comercio y la comercialización, la manipulación y el control de la PPA, la estabilización del suplemento porcino en la PPA y el desarrollo sostenible de La industria porcina. Expertos, políticos y fabricantes de 17 países asistieron a esta conferencia.
A continuación se presentan resúmenes de las presentaciones más relacionadas con el interés de IFFO.
Efectos de la PPA en la producción de carne de China. Profesor Guochang Xin, Director de la división de información de monitoreo de la oficina de cría de animales y veterinaria, MOARA
En base a los datos de MOARA, que se realizó en 500 condados, 4.000 pueblos, 13.000 hogares, más de 7.000 plantas de alimento balanceado y 9.476 mataderos, combinado con el análisis del consumo de carne de cerdo, se prevé que no habrá una tensión significativa o incluso agotado para el suplemento de cerdo durante 2019. Se espera que la producción de carne de cerdo disminuya entre un 10% y un 15%, y la cantidad de carne de cerdo importada no exceda de 1,8 millones de toneladas.
El mercado chino de carne de cerdo: Dr. Zengyong Zhu, profesor asociado del Instituto de Información Agrícola de CAAS
El consumo per cápita de carne de cerdo y pollo ha fluctuado ligeramente y , finalmente , disminuyó a 1,43 de 2013 a 2017. Se espera que el consumo de carne de cerdo disminuya y que la producción disminuya significativamente. Las fotos a continuación muestran el precio semanal del precio del peso vivo de los cerdos en diferentes regiones desde 2018, la relación entre el precio del cerdo y el pollo desde 2010 (datos recopilados cada dos meses), y el monto de importación y el precio promedio de importación del cerdo de 2009 a 2018.
Comercio y comercialización de cerdos de China: el Sr. Bin Zhang, Director Ejecutivo deSPEM, Vicepresidente de la Asociación de Mercado de Productos Agrícolas de China
El Sr.Bin Zhang presentó una plataforma nacional de comercio de cerdos y un conjunto de estándares de comercio electrónico para cerdos. El SPEM integró la producción, el comercio, la entrega, la inspección y la cuarentena de productos crudos de cerdo para lograr la creación de redes inteligentes de producción porcina y desarrolló una tecnología de trazabilidad de productos crudos de cerdo.
Otros expertos que asistieron a esta conferencia indicaron en sus presentaciones que para controlar la PPA, el gobierno local debe garantizar que la detección, el informe, la advertencia y la eliminación de la epidemia ocurran en la etapa inicial. Mientras tanto, el gobierno local debe promover la mejora de la industria porcina, aprovechar al máximo la capacidad de sacrificio existente y luego acelerar la transformación de la cadena de suministro de cerdo de "circulación de cerdos" a "circulación de carne" para garantizar el suministro al mercado. En la actualidad, la cría de cerdos en China todavía está dominada por los hogares de distribución libre y las granjas porcinas pequeñas y medianas. La circulación de cerdos vivos se completa principalmente por el intermediario de comerciantes de cerdos. El control de ASF debe centrarse en esta parte. Por lo tanto, es urgente resolver los problemas tradicionales y lograr la trazabilidad de los productos crudos de cerdo.
Autor: Xiaowen Ling, especialista técnico de IFFO China
China’s Pig trading and marketing- Mr. Bin Zhang, CEO of SPEM, the Vice President of the China Agricultural Products Market Association
Mr. Bin Zhang presented a national pig trading platform and a set of electronic trading standards for pigs. The SPEM integrated the production, trading, delivery, inspection and quarantine of raw pig products together to achieve the intelligent networking of pig production and developed a traceability technology of raw pork products.
Other experts attended this conference indicated in their presentations that to control the ASF, local government need to ensure the detection, report, warning and disposal of the epidemic happen in the early stage. In the meantime, local government need to promote the pig industry to be upgraded, make fully use of the existing slaughtering capacity, then accelerate the transformation of the pork supply chain from “pigs circulation” to “meat circulation” to ensure market supply. At present, China's pig breeding is still dominated by free-range households and small to medium-sized pig farms. The circulation of live pigs is mainly completed by the intermediary of pig traders. The control of ASF needs to focus on this part. Therefore, it is urgent to solve the traditional problems and to achieve traceability of raw pork products.
Author: Xiaowen Ling, IFFO China Technical Specialist