Foro de Mercado
El día 2 comenzó con el ajetreo y el bullicio habitual de los miembros que usaban cada momento para networking. La primera sesión del Foro de Mercado se llevó a cabo durante la mañana, donde los productores y los miembros Premium de IFFO compartieron información de mercado de sus países específicos. Luego de que Hans de Wit, Presidente del Foro de Mercado, abriera la sesión, Thomas Mielke de GmbH OIL WORLD dio un breve panorama general sobre los productos agrícolas, seguido de Enrico Bachis de IFFO, quien presentó las estimaciones actualizadas de producción de harina de pescado y aceite de pescado para el 2017. 18 miembros de IFFO realizaron presentaciones de sus países, cubriendo la situación de sus pesquerías y sus problemas clave y enfatizando los principales cambios en el 2017.
Sesión Técnica
La Sesión Técnica de la tarde tuvo como tema general cómo hacer que los legisladores y los reguladores usen los resultados de los avances científicos para mejorar la forma en que regulan el sector de ingredientes marinos, además de las actualizaciones de los equipos IFFO e IFFO RS. El Director Técnico de IFFO, Dr. Neil Auchterlonie, fue el primero en dar un resumen del trabajo del equipo técnico de IFFO, dividido en tres partes: regulación / legislación, una actualización de nuestro trabajo actual de proyectos y un grupo misceláneo de "otras" actividades. Comenzando con la regulación, las principales áreas en las que IFFO se han centrado han sido la reautorización de la etoxiquina por la UE (incluida la revisión del estudio financiado por IFFO en Nifes), el desarrollo de los estándares del Codex y del aceite de pescado de China, y el trabajo con la OMI en la enmienda al Código IMDG. El equipo también está monitoreando las discusiones sobre la regulación de p-fenetidina, BHT y formaldehído. En China, IFFO está contribuyendo con el estándar de harina de pescado, que se encuentra en revisión. IFFO también está en conversaciones con el MOA sobre la integridad de la cadena de suministro y el equipo también ha sido informado recientemente sobre el nuevo Reglamento Sanitario de Alimentos Balanceados de China.
Como parte de la nueva estrategia de IFFO bajo IFFO 2020, el grupo está incrementando la inversión en proyectos técnicos, en parte para respaldar su trabajo reglamentario. Hay un total de 6 proyectos en ejecución, incluyendo un proyecto liderado por Hilborn sobre la gestión de poblaciones de peces forrajeros, un proyecto conjunto de FEFAC en el que se está desarrollando una base de datos de los principales ingredientes de alimentos balanceados en Europa, y una extensión de los ensayos de estabilidad de harina de pescado para apoyar las negociaciones de la OMI. Para garantizar que no se pierda todo este trabajo, IFFO adoptó un enfoque proactivo para involucrar a la prensa y las partes interesadas, defendiendo a la industria e impulsando discusiones sobre temas como el uso de alternativas y el rol vital que juegan los ingredientes marinos. Una serie de documentos de posición, artículos de la industria, entrevistas y presentaciones en eventos globales han aumentado enormemente la visibilidad de IFFO.
Luego Gretel Bescoby, miembro del equipo de IFFO, dio una actualización sobre los ensayos de estabilidad de la harina de pescado y el progreso en las enmiendas a los códigos de la OMI. Dio una breve descripción de los ensayos de estabilidad de la harina de pescado que IFFO, Naturex y Kemin completaron y también se refirió a los ensayos de estabilidad planeados para el futuro por CVEP (Grupo de Productores de Vitamina E Química), que forma parte de CEFIC (Consejo Europeo de la Industria Química) y que planea una prueba con vitamina E para estabilizar la harina de pescado. La vitamina E es alfa-tocoferol producido químicamente. La industria peruana, en colaboración con la SNP, está planificando una prueba extendida sobre etoxiquina, BHT y tocoferoles reducidos, así como mezclas de antioxidantes.
Bescoby se enfocó luego en las enmiendas más importantes de los códigos de la Organización Marítima Internacional (OMI). La OMI celebró varias reuniones este año para armonizar el código Marítimo Internacional de Mercancías Peligrosas (IMDG) con el Reglamento Modelo de las Naciones Unidas enmendado. Las enmiendas propuestas fueron aceptadas por la OMI en el código IMDG en setiembre de 2017, pero solo pueden utilizarse de forma voluntaria a partir del 1 de enero de 2019. Se necesitan datos adicionales para enmendar el código Marítimo Internacional de cargas sólidas a granel (IMSBC). Las enmiendas a los códigos de la OMI serán un proceso continuo a medida que se disponga de datos adicionales. Bescoby señaló que IFFO desea agradecer a las autoridades peruanas por permitirnos participar en las reuniones de la OMI y presentar el documento sobre las enmiendas propuestas al código IMDG.
Volviendo al país de acogida, Roger Mann realizó una presentación en nombre de SCeMFiS, un centro de investigación cooperativa entre la industria y universidades de EE. UU, operado bajo la guía de la Fundación Nacional de Ciencias de EE. UU. Con la sostenibilidad como su enfoque, el grupo tiene como objetivo mejorar el conocimiento para tomar decisiones informadas sobre la sostenibilidad de las pesquerías y en la actualidad está enfocado en los peces de forraje. Mann exploró las complejidades del apoyo a las cadenas alimenticias de peces de forraje y sus entornos rápidamente cambiantes, reiterando la necesidad de más investigación y colaboración. Mencionó la amplia gama de proyectos, incluido un meta-análisis del impacto de la abundancia de peces forrajeros en la productividad de los depredadores y una encuesta juvenil para almejas blancas y almejas de Islandia. Finalmente, Mann enfatizó la importancia de los organismos de comercio de la industria (como IFFO) para involucrar a los responsables de las políticas en los desarrollos científicos.
Luego Harry Rice de GOED realizó una presentación sobre su meta-análisis de 3 años de los beneficios cardiovasculares del ácido graso omega-3 primario en el aceite de pescado, EPA y DHA, para apoyar sus esfuerzos regulatorios globales. Rice reveló que GOED ahora adopta un enfoque más proactivo que reactivo en la participación de las partes interesadas, lo que aumenta tanto la investigación como el alcance. El compartió los resultados de tres meta-análisis. El primero respalda una solicitud de propiedades saludables calificada que se encuentra bajo revisión en los EE. UU y demuestra que la provisión de EPA + DHA reduce la presión arterial sistólica y diastólica. El segundo demuestra una asociación positiva entre EPA + DHA y la reducción en enfermedad coronaria (CHD), con un mayor beneficio observado entre las poblaciones de mayor riesgo. El tercero muestra un beneficio de EPA + DHA en la reducción del riesgo de muerte cardíaca y se utilizará para apoyar el trabajo del Codex para establecer un valor de referencia de nutrientes. Rice también mencionó el Estudio para Evaluar la Reducción de Riesgo Residual de Estatina con EpaNova en Pacientes de Alto Riesgo Cardiovascular con Hipertrigliceridemia (STRENGTH), además de su ensayo de Vitamina D y Omega-3 (VITAL).
Otro colega estadounidense, Greg Aldrich, dio su opinión sobre el creciente mercado de alimentos para mascotas. Con un mercado global de $56 mil millones, Aldrich se centró en la cantidad significativa de proteínas y grasas de origen marino, popular para fines de marketing y nutricionales. Señaló que los beneficios directos para la salud atraen a los consumidores, pero existe una demanda creciente de opciones naturales, específicas para la especie, trazables y de captura silvestre. Sin embargo, Aldrich señaló que la estabilidad y la seguridad son esenciales para su uso continuo, y señaló los peligros de la oxidación de los alimentos.
Volviendo a Europa y a la acuicultura, Andy Bing de Loch Duart presentó la formulación de alimentos balanceados y la inclusión de ingredientes marinos de la empresa escocesa, centrándose en la alimentación del salmón y el cliente. Con un mínimo de 51% de ingredientes marinos en la dieta de su salmón, Loch Duart vende a un mercado nicho que busca comprar salmón nutritivo y de alta calidad, como la industria del servicio de alimentos. Su objetivo es cultivar salmón sano con un sistema inmune y metabolismo fuertes, resistiendo así la enfermedad y evitando la miopatía muscular. Su alimento balanceado se obtiene de forma sostenible y el resultado es un pescado altamente nutritivo con un sabor atractivo que conserva su textura. Bing cerró reiterando que Loch Duart no reducirá los ingredientes marinos porque son la base de su modelo de negocios para producir productos de salmón de cultivo de calidad.
Volviendo a la fuente de alimentos balanceados, Francisco Aldon de IFFO RS presentó una actualización sobre el Estándar IFFO RS, seguido de un resumen de la distribución de los ingredientes marinos con certificación IFFO RS en todo el mundo. Con 132 sitios certificados en 17 países, que abarcan 18 pesquerías y 129 subproductos, el estándar continúa su rápido crecimiento. A finales de 2017, se estima que el 49% de los ingredientes marinos producidos en el mundo contarán con la certificación IFFO RS. Aldon analizó los desarrollos posteriores al estándar IFFO RS V2.0 recientemente lanzado, como los criterios de pesquería de arrastre mixta y los aspectos sociales a nivel de pesquería, incluida una herramienta de riesgo de derechos humanos para mariscos y directrices laborales de MSC. Otros desarrollos mencionados incluyeron el estudio de referencia entre IFFO RS y MSC, la inversión en el Programa de Mejoras de IFFO RS, la posible Certificación de Pesquería de IFFO RS y la solicitud de membresía de ISEAL.
La sesión concluyó con una presentación de Avrim Lazar de GSI sobre su estudio reciente relacionado con la utilización de subproductos y los desafíos sobre si la industria puede hacer algo más y lograr un desperdicio cero. Con la necesidad cada vez mayor de la seguridad alimentaria mundial, la industria pesquera necesita acelerar su posición como líder en proteínas sostenibles, pero para hacerlo es esencial que reduzca su huella ambiental y garantice suficiente licencia social para crecer. Los desechos son un objetivo clave para mejorar la eficiencia del sistema alimentario y la utilización de los recursos de subproductos ayudará aún más con esto. Con el 33% de la producción anual de harina de pescado proveniente de los recortes en los últimos años y un sector acuícola en crecimiento, habrá aún más recursos de subproductos disponibles. Finalmente, con las innovaciones de la industria en curso, la utilización de subproductos será más fácil y más rentable.
Después de otro día exitoso, los delegados partieron para otra noche de networking en la bulliciosa capital de EE. UU.
Press coverage from day 2 is as follows:
https://www.feednavigator.com/Article/2017/10/25/How-do-we-get-the-science-under-the-noses-of-the-people-who-really-matter-in-terms-of-making-a-change
https://www.undercurrentnews.com/2017/10/25/salmon-farmer-loch-duart-wont-budge-on-use-of-marine-ingredients-in-feed/