海洋原料是什么?

海洋是供养不同形式的海洋生物的生命摇篮。海洋原料是主要用于人类消费或动物饲料的富含营养的产品,来源于鱼类、磷虾、贝类和藻类等海洋生物。可持续性对于促进任何形式的海洋生物的产量至关重要,以确保海洋生物的持续增长和维护。

尽管鱼粉和鱼油是两种最为常见的海洋原料,但其他鲜为人知的海洋原料正变得越来越重要。新的开发和技术允许利用副产品或废弃物流,确保有价值的原料被回收利用。存在于甲壳类动物的壳中,通过酶水解产生的浓缩海洋蛋白质和肽,壳聚糖,以及来自各种藻类的产品是海洋资源的一些新产品。此外,用于胶囊和补充剂的营养保健品市场如ω-3脂肪酸EPA和DHA浓缩物市场迅速增长,且没有减缓的迹象。还有越来越多的海洋衍生产品被用于获得许可的医药产品。密集生长的藻类越来越多地被用于提取重要的欧米茄-3脂肪酸,这项技术正在不断地被研究和开发。

海洋原料用途颇为广泛,既可作为饲料原料,也可用于制作保健品,药品和化妆品。

什么是鱼粉?

鱼粉是通过蒸煮、压榨、烘干、研磨鲜鱼或食用鱼的下脚料后获得的一种褐色粉末。鱼油通常是明亮的棕色或黄色液体,是在制作鱼粉过程中(查看生产流程)产生的液体,需要经过一定的提炼。

鱼粉和鱼油通常以人类少食或不食的生长周期短、生长速度快的鱼类为原料生产,也可用海产品加工的副产品为原料。鱼粉、鱼油生产所使用的鲜鱼通常都是个小、多骨、富油的,如鳕C鱼、马鲭鱼、鲱鱼、毛鳞鱼,以及玉筋属鱼。下脚料也可作为鱼粉生产的原料,目前占到原料总量的25%左右,通常来源于含油量较少的白色肉质鱼类(大多油份位于肝脏中),或鲱鱼,鲭鱼等含油量高的鱼类的副产品。

鱼粉一般含有60%至72%的蛋白质,10%至 20%的灰分,以及5%至12%的脂肪。鱼粉对健康的益处表现在其提供了ω- 3长链不饱和脂肪酸EPA与DHA,通常被称为“欧米茄-3”。(生产者可以提供原料类别的详细信息,并标明鱼粉中的营养成分含量)

什么是鱼油?

鱼粉富含高品质和必需的营养物质、均衡的氨基酸、必需的脂肪酸、以及能量成份,是绝大部分水产养殖和畜牧养殖饲料中不可或缺的组成部分。鱼油主要是鱼类养殖饲料的添加剂,同时也可用于制造富含 欧米茄- 3脂肪酸的胶囊类保健品。

鱼粉是一种天然的富含欧米茄- 3的“功能性饲料”,可以促进牲畜的健康生长。饲喂富含欧米茄- 3鱼粉的牲畜所生产的肉类、奶类、以及蛋产品,反过来又成为促进人类身体健康的功能性食品。

水产养殖价值链展示了鱼粉鱼油产业如何联系其他食物链下级产业。