之前，澳洲道德投资有限公司（Australian Ethical）发布了一则新闻稿，其中提到由于公司担忧养殖鲑鱼饲料供应的可持续性，因此减持了一家鲑鱼养殖公司的股份，对此，本人做出以下回应：

该新闻稿着重批评了在可持续性养殖鲑鱼饲料中使用海洋原料的做法，并表明了贵公司的立场，即绝不投资鲑鱼养殖公司，除非这些公司减少饲料原料中野生鱼类的使用量。我在贵公司网站上也了解到了该信息，“为什么我们要停止远海捕捞”并借此进一步理解澳洲道德投资有限公司的立场。作为全球鱼粉和鱼油业代表，IFFO在阅读该新闻稿之后认为有必要发文，专门向贵方提供一些关于海洋原料业以及水产饲料业鱼粉和鱼油供应的信息。

从贵公司网站上了解到的信息显示，贵方似乎认可水产养殖业完全有能力为全球粮食安全做出重要贡献，并称水产养殖业在减少过度捕捞方面也可有所作为。与陆地资源相比，从水产资源中获取的蛋白质有诸多优势，包括饲料和蛋白质转化效率较高，对此，公众已普遍理解。面对21世纪不断增长的人口，水产养殖业将在确保粮食供应充足方面发挥重要作用。然而，公众对于鱼粉和鱼油生产的一些常见的误解困扰着我们，而且有些误解甚至出现在了澳洲道德投资有限公司的书面材料中。水产养殖业为社会带来了诸多益处，对我们至关重要，而此时这些误解正在蔓延，损害了我们为支持水产养殖业发展所做出的努力。

在网站上的新闻稿中，贵公司对野生鱼群的可持续性表示关切，这些鱼群为鱼粉和鱼油生产提供原材料。新闻稿中提到，将推动植物蛋白质在水产饲料中的使用，替代现有的海洋原料，言下之意是陆生原料在某种程度上比海洋原料更环保，可持续性更高。事实上，做出该论断还需谨慎，而且虽然IFFO认可其它原料对水产养殖业发展的重要性，但其实我们的立场是，“其他原料与鱼粉和鱼油同等重要，没有主次之分”。鱼粉和鱼油曾是，在今后多年也仍将是现代水产养殖业的基础原料，具有极其重要的作用。

首先，对于环境方面的担忧，我们认为，由于这些渔场事实上位于海洋中上层，因此捕捞过程本身不会对环境造成损害。捕捞这些海洋中上层鱼类通常都是使用大型渔网，不会对海床造成影响。事实上，捕捞过程本身选择性很强，因为在这些渔场中，某一种鱼类经常处于主导地位，例如全球鱼粉和鱼油生产的支柱性原料秘鲁鳀，因此渔获物经常处于极低水平。那些海洋中上层鱼群一般生长快，成熟早，产量高，因此比鳕鱼和大比目鱼等传统鱼类更容易推广和管理。在一个生态系统中，如果某种鱼类占主导地位，则鱼群的动态相对单一，有助于改善渔场管理。近期的一些研究显示，与捕捞活动相比，温度、洋流等物理环境因素的变化对鱼群规模变化的影响明显更高。

但是鱼粉和鱼油并非全部由自全鱼制得。在所有的鱼粉和鱼油中，有相当一部分由海产品加工后留下的副产品（去骨肉片边料和其他废料）制成，而这一点经常被人们忽视。水产养殖业为社会带来了诸多益处，此时对我们至关重要，据估计，对于鱼粉和鱼油生产的误解如今正在蔓延，损害了我们为支持水产养殖业发展所做出的努力。

但是鱼粉和鱼油并非全部由全鱼制得。在所有的鱼粉和鱼油中，有相当一部分由海产品加工后留下的副产品（去骨肉片边料和其他废料）制成，而这一点经常被人们忽视。据估计，目前这些副产品约占鱼粉和鱼油生产所用原料的35%，在未来十年，这一比例有望增加到50%。事实上，据联合国粮农组织（FAO）预测，这一比例在2022年将达到49%。我们行业对于副产品的定义是：不适合人类食用的鱼类或有时捕捞量过剩，超出当地生产能力，因此被当作废料的渔获物。在这两种情况中，用于生产鱼粉和鱼油的鱼类并非直接来自人类可食用的鱼类。

在最乐观的情况下，处理鱼类废料会对环境产生一定的不良影响，需要小心应对。这一过程需要对废料进行加工，并运至合适的处理场所，因此经常会产生相关费用。在最糟糕的情况下，处理鱼类废料不仅会产生相关费用，还会造成难以接受的环境污染。一些人呼吁不要将鱼粉和鱼油用作水产养殖业饲料，但却忽略了这样做对现在需要回收处理的约600万公吨鱼类废料产生的影响。

大部分用于生产鱼粉和鱼油的全鱼体型较小，骨头较多，没有人类直接消费（DHC）市场。如果真的有DHC市场，那么它将为渔民带来更加可观的经济回报，比加工成鱼粉和鱼油，用作动物饲料更具价值，而且市场自身也会做出改变，适应这种情况。一些国家政府曾做过此类尝试，但未能对渔业做出改变，使其进入DHC市场，以失败告终。例如，多年以来，秘鲁政府在全球范围内提倡人类食用最大加工渔业（reduction fishery，指将渔获物加工成鱼粉和鱼油的渔业）中的渔获物，尽管如此，秘鲁鳀的DHC依然微不足道，仅占不到其渔获物总量的5%。鲭鱼和鲱鱼等其他鱼类之前也用于生产鱼粉和鱼油，如今找到了DHC市场-其他鱼类没有找到DHC市场是因为这种市场不存在。如果鱼群得到负责任地管理，就像秘鲁鳀一样，通过捕捞那些人类通过动物饲料间接消费的鱼类，地方经济必定得以发展。。

从营养的角度来说，鱼粉对水产饲料至关重要，对鲑鱼等肉食性鱼类尤为如此，因为鱼粉可以提供许多必需的微量营养素—如果你了解到鲑鱼已经进化为捕食其他鱼类的物种，那么你就理解了这一点。那些微量营养素包括许多必需氨基酸、维生素和矿物质，其中许多是植物类蛋白质欠缺的，饲料生产商必须人工进行补充。我注意到澳洲道德投资有限公司在动物福利方面有一份立场声明，贵方希望从福利的角度考虑满足养殖鱼类需求的重要性。一些植物类原料包含所谓的抗营养因子（ANF），这些因子可以影响饲料中所含营养成分的消化和吸收。虽然豆渣和其他原料经过处理后已经去除了这些化合物，但该处理过程带来的能源和财务成本较高，无疑增加了额外的环境成本。我确信贵方知道陆生原料本身会带来许多环境影响，例如土地使用、灌溉、肥料使用，而且判定一种原料比另一种原料更环保也绝非易事。LCA（生命周期分析）如今已经持续对水产养殖系统进行了10年以上的研究，而且这被视为一个十分复杂的领域。

此外，鱼油只能由鱼粉生产商生产。虽然人们正在培养海洋藻类，以期生产长链欧米伽3EPA和DHA，但鱼油仍然是全球营养添加物市场中性价比最高，最易获得的脂肪酸来源。目前没有其他可用于动物饲料并满足养殖鱼类健康需求的欧米伽3脂肪酸来源。养殖鲑鱼的饲料中不能缺少EPA和DHA，因为这些化合物对于养殖鲑鱼的健康至关重要。

我们行业已经践行了可持续发展理念，并在2009年推出了鱼粉和鱼油生产认证的独立标准。该标准是与非政府组织利益相关方团体、渔民、饲料公司和零售商携手制定，要求原材料来源和生产系统必须接受ISO17065授权认证机构的单独评估。如今采用该标准的全球鱼粉和鱼油生产比例远超40%，明显高于全球范围内经认证的可用植物类饲料原料比例。

希望这篇文章能对贵方有所帮助，也希望澳洲道德投资有限公司对于未来在水产养殖业饲料中使用海洋原料的态度能更加包容。

IFFO技术总监Neil Auchterlonie