市场论坛和技术研讨会
不出意料，第二天一开场与会人员之间相谈甚欢，不放过任何跟他人交流的机会。市场论坛1在上午举行，IFFO生产商客户会员和高级客户会员互相分享了各自国家的市场信息。市场论坛主席Hans de Wit致开场词，随后OIL WORLD公司代表Thomas Mielke简要总结了农业商品发展现状，接下来IFFO市场研究总监Enrico公布了2017年生产商鱼粉和鱼油消耗量的最新预测数据。18家IFFO客户会员单位代表分别介绍了各自国家的市场状况，包括渔业的发展现状和面临的主要问题，着重强调了2017年出现的主要变化。
下午的技术研讨会围绕海洋原料对养殖鱼类、宠物和人类的助益及对IFFO和IFFO RS团队定期更新的数据展开了讨论。IFFO技术总监Neil Auchterlonie博士首先开讲，概括总结了IFFO技术团队的工作分工，主要分为三方面：监管/立法；现有项目工作的最新进展；以及一系列其他活动。首先关于监管，IFFO主要强调的领域是欧盟重新准许使用乙氧基喹啉的做法（包括总结挪威国家渔业研究所承担的IFFO出资课题）、食品法典委员会和中国鱼油标准的发展，以及与国际海事组织（IMO）共同修订了IMDG国际海上危险货物运输规则的工作。此外，团队还时刻关注氨基苯乙醚、丁基羟基甲苯和甲醛应用的相关研究。在中国，IFFO为鱼粉标准的制定献计献策，目前标准正在等待审批。此外，IFFO还与农业部就供应链完整性进行了讨论，团队最近正在学习最新出台的《中国饲料卫生标准》。
作为《IFFO 2020规划》IFFO最新战略的一部分，IFFO将增加对技术项目的投入，这从一定程度上会为监管工作提供支持。目前共有6个实施中的项目，包括Hilborn牵头的饵料鱼资源管理项目，这是一项欧洲饲料生产商协会联合项目，目标是创建欧洲主要饲料原料数据库，另外这还是鱼粉稳定性试验的附加项目，旨在为IMO的协商提供支持。为了确保这项工作不出现遗漏，IFFO主动邀请媒体和利益相关方参与，保护行业安全，并推动面向可替代来源和海洋原料的重要作用展开讨论。全球性行业盛事催生了一系列意见书、行业文章、访谈和报告，大大提高了IFFO的知名度。
下一位发言的IFFO团队成员是Gretel Bescoby，她通报了鱼粉稳定性试验和IMO规则修订的最新进展情况。她还简单介绍了IFFO、Naturex和Kemin联合完成的鱼粉稳定性试验，同时还提到CVEP（化学维生素E生产商集群）计划将来开展稳定性试验，CVEP是CEFIC（欧洲化学行业委员会）的下属单位，他们将尝试在试验中用维生素E来稳定鱼粉。维生素E实际上是化学合成的α-生育酚。与SNP合作的秘鲁鱼粉行业计划开展减少乙氧基喹啉、BHT和生育酚用量及抗氧化剂混合物的附加试验。
随后，Bescoby将话题转换到国际海洋组织（IMO）规则的重要修订上。IMO今年召开了多次会议，以期能让《国际海运危险品规则》（IMDG）符合修订后《联合国规章范本》的规定。IMO同意IMDG规则的拟定修订已于2017年9月正式写入规则中，自2019年1月1日起本着自愿原则实施。《国际海运固体散装货物规则》（IMSBC）的修订还需要另外收集其他方面的数据。IMO规则会随着补充数据的出现不断进行修订。
再将目光转向东道国，Roger Mann代表美国行业/大学合作研究中心—海洋渔业科研中心做了报告，该科研中心根据美国国家科学基金的规定运营。研究中心的核心理念是可持续发展，他们的目标是增强知识储备，做出有利于渔业可持续发展的综合决策，现在他们正在研究的课题是饵料鱼。Mann分析了配套饵料鱼食品链的复杂性及其迅速变化的环境，重申了深化研究与合作的必要性。他提到了一系列项目，其中包括饵料鱼资源量丰富对其捕食者生产率影响的元分析及北极贝和圆蛤类的初步调查。
全球EPA和DHA欧米伽-3脂肪酸组织（GOED)代表Harry Rice接下来介绍了他们3年来针对鱼油、EPA和DHA中的主要欧米伽- 3脂肪酸之于心血管的助益开展的元分析，旨在为全球行业监管工作提供支持。Rice指出GOED现在不再是被动，而是更主动地邀请利益相关方参与，加强调研，同时扩大研究范围。他还与与会代表分享了他们三项元分析的结果。第一项，在美国提出了《合格健康声明申请书》，目前还处于审核阶段，并且证明了EPA+DHA的摄入有助于降低收缩压和舒张压。第二项，证明EPA+DHA与冠心病发病率低之间呈正相关关系，病情越严重，功效越明显。第三项，表明EPA+DHA具有降低心脏死亡发生率的功效，同时为食品法典委员会编制营养参考规范提供支持。此外，Rice还提到了以EpaNova降低严重心血管疾病并发高甘油三酯血症（浓度）患者体内他汀类药物残留的风险评估研究及其维生素D和欧米伽- 3试验（VITAL）。
美国与会人员Greg Aldrich以小食品市场的发展为依据展开了分析。全球小食品市场体量达到560亿美元，Aldrich着重指出大量基于海洋的蛋白质和脂肪普遍用于推广和营养目的。他强调直接健康助益对消费者具有巨大吸引力，但是现在消费者对天然、特异品种、原产地和选择广泛性的要求越来越高。但是，Aldrich强调指出稳定性和安全是人们是否会持续选择特定产品的重要因素，因此要重视食品氧化的危险性。
再回到欧洲和水产养殖业上来，Loch Duart公司代表Andy Bing展示了这家苏格兰公司的饲料配方和海洋原料的使用，产品主要面向三文鱼养殖业和消费者。Loch Duart向小众市场出售的三文鱼饲料中至少含有51%的海洋原料，他们都追求高品质和高营养价值的三文鱼，比如饮食服务业。他们的目标是饲养健康的三文鱼，让鱼类具有较完善的免疫系统和新陈代谢作用，这样可以抵御病害，避免肌肉病变。他们的饲料来源于可持续采购，这样就可以喂养出营养价值高的鱼品，既有可口的味道，又能保证优质的口感。
再回到饲料来源这个话题上来，IFFO负责任生产认证（RS）机构代表Francisco Aldon介绍了标准的最新进展，然后总结了IFFO RS认证海洋原料在全球范围内的销售情况。目前，该机构已在17个国家共设立了132个分支认证机构，认证范围涵盖了18种渔产品和129种副产品，认证标准仍在快速发展。截止到2017年年底，世界上49%的海洋原料成品都将通过IFFO RS认证。Aldon详细介绍了最新推出的IFFO RS V2.0标准的发展情况，比如混合拖网渔业标准和渔业社会标准，包括海产品人权风险工具和MSC渔业劳工指引。此外，他还提到了其他方面的进展，包括IFFO RS和MSC之间的基准研究、IFFO RS改进项目的投资、潜在IFFO RS渔业认证以及ISEAL的会员资格申请。
研讨会最后一个发言的是全球鲑鱼计划（GSI）代表Avrim Lazar，介绍了他们对副产品再利用的最新研究成果，同时也拷问行业能否更进一步减少浪费乃至实现零浪费。由于全球食品安全得到前所未有的关注，海产品行业作为可持续蛋白质主要来源应进一步巩固自身地位，但与此同时减少行业的环境足迹也非常重要，保证养殖业有充分的社会许可约束更重要。废料是提高食品系统效率的主要影响因素，充分利用副产品资源会进一步减少废料。近年来，每年有33%的鱼粉是采用渔获边角料生产的，同时水产养殖部门在日益发展壮大，这也就意味着将来会产生更多副产品资源。最后，随着行业不断创新，副产品再利用也会变得越来越容易，成本也会越来越低。
又是忙碌充实的一天，这里是美国首都，多的是繁华喧嚣，与会代表们离开会场参加晚宴，他们希望能借此机会和更多同行交流。
第二天的新闻报道参见下文：
https://www.feednavigator.com/Article/2017/10/25/How-do-we-get-the-science-under-the-noses-of-the-people-who-really-matter-in-terms-of-making-a-change
https://www.undercurrentnews.com/2017/10/25/salmon-farmer-loch-duart-wont-budge-on-use-of-marine-ingredients-in-feed/